Diarrea explosiva. Cientos de casos. Diecisiete estados.
Los CDC están dando vueltas en este momento, tratando de localizar una fuente que sigue evadiéndose. Al menos 145 personas han informado que se han enfermado, aunque el número real probablemente sea mucho mayor cuando se suma lo que están viendo los estados individuales. Estamos ante cientos de casos de ciclosporiasis, una pequeña infección desagradable causada por el parásito Cyclospora cayetanensis. Generalmente termina en el intestino a través de alimentos contaminados con heces humanas 🤮.
¿La línea de tiempo? Entre el 1 de mayo y el 16 de junio de este año, la gente empezó a enfermarse. Gracias a Dios todavía no hay muertes, pero veinte personas necesitaban hospitales. Los CDC se están asociando con la FDA y los departamentos de salud locales. Están perplejos sobre la fuente específica. Puede que sea una cosa. Pueden ser varios.
¿Qué hace realmente?
Esta no es la gripe. Este parásito no se transmite directamente de persona a persona, lo que nos ahorra la molestia de las cuarentenas, pero le encantan los productos frescos. Piense en verduras crudas, albahaca, cilantro y esas convenientes mezclas para ensaladas del delicatessen. Frambuesas también. Si alguno de ellos fue salpicado con agua contaminada con excremento en algún momento de su viaje, usted está en la mira.
Los síntomas aparecen una semana después de ingerirlo. A veces antes, a veces dos semanas después. Estás viendo diarrea acuosa. Realmente diarrea acuosa fuerte.* Dura semanas. Súmale las náuseas, los calambres, la fiebre, la pérdida de peso, el dolor muscular… no es una semana divertida.
La mayoría de las personas sanas se recuperan. Lleva un tiempo. Algunas semanas. Pero si empeora, existe un medicamento. Trimetoprim-sulfametxazol funciona para la mayoría de los pacientes.
¿Por qué no puedes simplemente lavarlo?
Aquí está el truco. Los CDC dicen que lavarse ayuda, pero no es suficiente. El parásito es microscópico. Se aferra. Se esconde en las pequeñas grietas de las hojas de lechuga y albahaca. Enjuagas, frotas y ahí se queda.
Cocinar es la única forma de matarlo de manera confiable.
Si está crudo, dependes de la suerte. Si está cocido, está muerto.
Michigan está ardiendo
En este momento se está produciendo un aumento extraño en Michigan. Más de 170 casos allí, repartidos en siete condados. Eso es más del triple del promedio anual normal de unos 50 casos en todo el estado.
¿Es esto parte del desastre nacional? ¿O Michigan está bebiendo de un charco sucio aparte? Nadie lo sabe todavía. Los funcionarios no lo han vinculado con una investigación más amplia, pero la están observando.
Hemos visto esta película antes. La ciclosporiasis es más rara que la E. coli o el norovirus, pero cuando ataca, golpea fuerte. ¿Recuerdas 2018? Casi 800 casos vinculados a barras de ensaladas en McDonald’s. 2020? La ensalada en bolsas se mezcla nuevamente. Los productos frescos son frágiles. No se trata térmicamente antes de llegar al plato, por lo que sigue siendo riesgoso.
¿Qué deberías hacer?
Los CDC quieren que los médicos estén atentos si la diarrea no desaparece. ¿Para nosotros? Si te sientes mal y has comido una ensalada cruda o un frutero, hazte revisar.
Todavía no han encontrado la fuente. La investigación está abierta de par en par. Comemos lo que comemos. 🥗
