Diarrea esplosiva. Centinaia di casi. Diciassette stati.
Il CDC sta correndo in questo momento, cercando di rintracciare una fonte che continua a sfuggire. Almeno 145 persone hanno riferito di essersi ammalate, anche se il numero reale è probabilmente molto più alto se si somma ciò che vedono i singoli stati. Stiamo esaminando centinaia di casi di ciclosporiasi, una piccola e fastidiosa infezione causata dal parassita Cyclospora cayetanensis. Finisce nel tuo intestino solitamente attraverso il cibo contaminato da feci umane 🤮.
La cronologia? Tra il 1 maggio e il 16 giugno di quest’anno la gente ha iniziato ad ammalarsi. Ancora nessun decesso, grazie al cielo, ma venti persone hanno avuto bisogno degli ospedali. Il CDC sta collaborando con la FDA e i dipartimenti sanitari locali. Sono perplessi sulla fonte specifica. Potrebbe essere una cosa. Potrebbero essere diversi.
Che cosa fa realmente?
Questa non è l’influenza. Questo parassita non si trasmette direttamente da persona a persona, il che ci risparmia la fatica della quarantena, ma ama i prodotti freschi. Pensa alle verdure crude, al basilico, al coriandolo, a quelle comode miscele di insalate della gastronomia. Anche i lamponi. Se qualcuno di questi è stato schizzato con acqua contaminata da feci ad un certo punto del suo viaggio, sei nel mirino.
I sintomi compaiono una settimana dopo averlo mangiato. A volte prima, a volte due settimane dopo. Stai guardando la diarrea acquosa. Davvero una brutta diarrea acquosa.* Dura settimane. Aggiungi nausea, crampi, febbre, perdita di peso, dolori muscolari… non è una settimana divertente.
La maggior parte delle persone sane si riprende. Ci vuole un po’. Alcune settimane. Ma se la situazione peggiora, c’è un farmaco. Il trimetoprim-sulfametazolo funziona per la maggior parte dei pazienti.
Perché non puoi semplicemente lavarlo?
Ecco il kicker. Il CDC afferma che il lavaggio aiuta, ma non è sufficiente. Il parassita è microscopico. Si aggrappa. Si nasconde nelle piccole fessure delle foglie di lattuga e basilico. Lo risciacqui, lo strofini, resta lì.
Cucinare è l’unico modo per ucciderlo in modo affidabile.
Se è crudo, stai facendo affidamento sulla fortuna. Se è cotto, è morto.
Il Michigan sta bruciando
C’è uno strano picco in corso nel Michigan in questo momento. Lì sono oltre 170 i casi, sparsi in sette contee. Si tratta di più del triplo della normale media annuale di circa 50 casi per l’intero stato.
Fa parte del caos nazionale? Oppure il Michigan sta bevendo da una pozzanghera sporca separata? Nessuno lo sa ancora. I funzionari non l’hanno collegato all’indagine più ampia, ma la stanno osservando.
Abbiamo già visto questo film. La ciclosporiasi è più rara dell’E. coli o del norovirus, ma quando colpisce, colpisce duramente. Ricordi il 2018? Quasi 800 casi legati alle insalate di McDonald’s. 2020? L’insalata insaccata si mescola di nuovo. I prodotti freschi sono fragili. Non viene trattato termicamente prima che raggiunga il piatto, quindi rimane rischioso.
Cosa dovresti fare?
Il CDC vuole che i medici se ne preoccupino se la diarrea non si risolve. Per noi? Se ti senti schifoso e hai mangiato un’insalata cruda o una ciotola di frutta, fatti controllare.
Non hanno ancora trovato la fonte. L’indagine è aperta. Mangiamo ciò che mangiamo. 🥗
