La miocardiopatía hipertrófica suena aterradora. Es. El músculo cardíaco se vuelve grueso, específicamente en el tabique. Estrecha los caminos. A la sangre le cuesta más salir. ¿Tratamiento? Generalmente medicación, tal vez un dispositivo. Pero también el estilo de vida. Comes tu camino hacia esto. O fuera de él.
No existe una única “Dieta HCM” que se compre en un libro. Ninguna fórmula mágica. Sin embargo, existe un enfoque saludable para el corazón. La Asociación Americana del Corazón (AHA) da luz verde: frutas, verduras, cereales integrales. Proteínas magras. Piense en pollo, pescado, frijoles.
¿Y la luz roja? Alimentos procesados. Bombas de azúcar. bocadillos salados. Carne roja. Alcohol.
“Concéntrese en agregar alimentos ricos en nutrientes. Reduzca la tensión en su sistema cardiovascular”, dice Michelle Routhenstein.
Ella es una RD en Nueva York. Su punto no es la restricción. Es alimento. Deja de obsesionarte con lo que no puedes tener. Mira lo que puedes. La energía sube. El estrés cardíaco disminuye.
El gran intercambio
No tienes que morir de hambre. Sólo tienes que ser inteligente. Cambie las grasas malas por grasas buenas. Cambie el azúcar por fibra. Así es como.
Deshazte de la mantequilla. Guarde el aceite.
La mantequilla es grasa saturada solidificada. Las grasas saturadas aumentan el colesterol. ¿Colesterol alto? No tu amigo con HCM.
Erin Sheehan, una RD de Georgia, sugiere un giro. Usa aceite de aguacate. Utilice aceite de oliva.
“Estos pequeños intercambios respaldan la salud del corazón con el tiempo”.
Se acabó la manteca. El acortamiento está descartado. ¿Aceite de coco? Sorprendentemente, el enemigo aquí también, a pesar de las exageraciones. Tiene un alto contenido de grasas saturadas. Cíñete a la canola. Maní. Aceites vegetales.
Prueba de sabor primero. Es diferente. Pero es más seguro.
Evita los crujientes. Come la avena.
Mienten las cajas de cereales. “Corazón saludable” es un término de marketing. No es médico. La mayoría de los cereales en caja son trampas de azúcar. Bajo en fibra. Bajo en proteínas.
Come avena. Avena de verdad. Cúbrelo con fruta. Cojones.
Tiene grasas cardiosaludables. Carece del ponche de azúcar añadido.
La avena reduce el colesterol. Ayudan a regular el azúcar en sangre. Alimentan tu intestino.
Revisa el paquete. ¿Avena instantánea con sabor? Esos son azúcar disfrazada. Compra las cosas sencillas.
No más tocino. Prueba el aguacate.
El tocino es una droga. Delicioso, pero cargado de sodio y grasas saturadas.
¿Carnes procesadas? Vinculado al ictus. Infarto de miocardio. Malas noticias por todas partes.
Sheehan recomienda rodajas de aguacate.
Fibra. Sí.
¿Grasas monoinsaturadas? Sí.
¿Potasio? Gran ventaja. Ayuda a reducir la presión arterial.
Ponlo sobre una tostada. Ponlo sobre los huevos. Funciona.
Yogur sobre crema
La crema agria es cremosa. También tiene mucho colesterol. La crema agria entera tiene tres veces más colesterol que el yogur griego. Cuatro veces la grasa saturada.
¿Dos cucharadas? Eso es casi una cuarta parte de su límite diario de grasas saturadas. Desaparecido.
Utilice yogur griego en su lugar. Es más grueso. Tánger. Pero mejor.
Úselo en chile. Úselo en tacos. Sheehan dice que incluso puedes usarla en lugar de mayonesa en la ensalada de pollo.
La proteína aumenta. El sodio baja.
Menos carne de res. Más frijoles.
La carne roja conlleva riesgos. Obesidad. Cardiopatía. Algunos cánceres.
No es necesario ser vegano. Pero deja de consumir carne de vez en cuando.
Lentejas. Garbanzos. Frijoles negros.
Agregue garbanzos a su ensalada en lugar de bistec a la parrilla. Haz una sopa de frijoles.
Experimento. Puede que sean necesarios algunos intentos para encontrar una receta que le guste.
Reglas del arroz integral
El arroz blanco es sólo almidón. La cáscara rica en nutrientes ha desaparecido. Despojado durante el procesamiento.
El arroz integral mantiene la cáscara. Más fibra. Más magnesio. Más hierro.
Quinoa. Farro. Ellos también funcionan.
Mantenerte lleno. Mantén el corazón feliz.
Si te encanta el arroz blanco, mézclalo con verduras o frijoles. Potencia el perfil nutricional sin perder el confort.
Cómo cumplirlo realmente
Leer la teoría es fácil. Hacerlo es difícil.
Empiece poco a poco. Realmente pequeño.
No revises tu vida de la noche a la mañana. Eso falla.
“Siempre animo a la gente a empezar”, dice Sheehan. “Un simple intercambio”.
¿Avena dos veces por semana? Eso cuenta.
La consistencia siempre supera a la perfección.
Lea la letra pequeña
Las etiquetas importan. Al final dicen la verdad.
Mire primero el tamaño de la porción. Si comes dos porciones, duplica la cantidad.
Comprueba el contenido de grasa. Específicamente grasas saturadas.
Cuidado con el vacío legal. Si dice “0 g de grasas trans”, verifique los ingredientes. ¿”Aceites parcialmente hidrogenados”? Eso significa que tiene grasas trans. Poco menos de 0,5 g. Se suma.
Salir a cenar es la guerra
Los restaurantes añaden grasa. Le añaden sal. Ocultan a ambos.
Evita la freidora. Ordene al horno. Asado a la parrilla.
Cambie las papas fritas por ensalada. O una guarnición extra de verduras.
Salta las salsas de crema. Pide salsa para acompañar.
Giana DiMaria, instructora de RD en NYMC, advierte contra las trampas. Nachos. Helados.
Pide el aperitivo de verduras. Comparte un postre. O simplemente come una manzana.
Es molesto. Pero tu corazón te lo agradecerá más tarde.
