Hypertrofische cardiomyopathie klinkt eng. Het is. De hartspier wordt dik, vooral in het septum. Het vernauwt de paden. Bloed komt er moeilijker uit. Behandeling? Meestal medicatie, misschien een apparaat. Maar ook levensstijl. Je eet je een weg hierin. Of eruit.
Er is niet één “HCM Dieet” dat je in een boek koopt. Geen magische kogel. Er is echter een hart-gezonde aanpak. De American Heart Association (AHA) geeft groen licht: fruit, groenten, volle granen. Magere eiwitten. Denk aan kip, vis, bonen.
En het rode licht? Verwerkt voedsel. Suikerbommen. zoute snacks. Rood vlees. Alcohol.
“Concentreer u op het toevoegen van voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. Verminder de druk op uw cardiovasculaire systeem”, zegt Michelle Routhenstein.
Ze is een RD in NYC. Haar punt is niet de beperking. Het is voeding. Stop met geobsedeerd te zijn door wat je niet kunt hebben. Kijk naar wat je kan. Energie gaat omhoog. De hartstress neemt af.
De grote ruil
Je hoeft niet te verhongeren. Je moet gewoon slim zijn. Verwissel slecht vet voor goed vet. Ruil suiker voor vezels. Hier is hoe.
** Gooi de boter weg. Bewaar de olie.**
Boter is gestold verzadigd vet. Verzadigd vet verhoogt het cholesterol. Hoog cholesterol? Niet je vriend met HCM.
Erin Sheehan, een RD in Georgië, stelt een draai voor. Gebruik avocado-olie. Gebruik olijfolie.
“Deze kleine swaps ondersteunen de gezondheid van het hart in de loop van de tijd.”
Reuzel is eruit. Verkorting is uit. Kokosolie? Verrassend genoeg is hier ook de vijand, ondanks de hype. Het bevat veel verzadigd vet. Blijf bij koolzaad. Pinda. Plantaardige oliën.
Smaaktest eerst. Het is anders. Maar het is veiliger.
Sla de Crispies over. Eet de haver.
Graandozen liegen. ‘Hart gezond’ is een marketingterm. Het is geen medische kwestie. De meeste granen in dozen zijn suikervallen. Weinig vezels. Laag eiwitgehalte.
Eet havermout. Echte havermout. Maak het af met fruit. Noten.
Het bevat hart-gezonde vetten. Het mist de toegevoegde suikerpunch.
Haver verlaagt het cholesterol. Ze helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren. Ze voeden je darmen.
Controleer de verpakking. Instant gearomatiseerde haver? Dat zijn vermomde suikers. Koop gewone dingen.
Geen spek meer. Probeer Avocado.
Spek is een medicijn. Heerlijk, maar boordevol natrium en verzadigd vet.
Verwerkt vlees? Gekoppeld aan een beroerte. Hartaanval. Overal slecht nieuws.
Sheehan raadt avocadoplakken aan.
Vezel. Ja.
Enkelvoudig onverzadigde vetten? Ja.
Potassium? Enorme bonus. Het helpt de bloeddruk te verlagen.
Leg het op toast. Leg het op eieren. Het werkt.
Yoghurt over room
Zure room is romig. Het is ook zwaar voor het cholesterolgehalte. Volvette zure room heeft drie keer zoveel cholesterol als Griekse yoghurt. Vier keer zoveel verzadigd vet.
Twee eetlepels? Dat is bijna een kwart van uw dagelijkse limiet voor verzadigd vet. Weg.
Gebruik in plaats daarvan Griekse yoghurt. Het is dikker. Tanger. Maar beter.
Gebruik het in chili. Gebruik het in taco’s. Sheehan zegt dat je het zelfs kunt gebruiken in plaats van mayonaise in kipsalade.
Eiwit gaat omhoog. Natrium gaat naar beneden.
Minder rundvlees. Meer bonen.
Rood vlees brengt risico’s met zich mee. Obesitas. Hartziekte. Sommige kankers.
Je hoeft geen veganist te zijn. Maar ga af en toe eens vleesloos.
Linzen. Kikkererwten. Zwarte bonen.
Voeg kikkererwten toe aan je salade in plaats van gegrilde biefstuk. Maak een bonensoep.
Experiment. Het kan een paar pogingen kosten om een recept te vinden dat je lekker vindt.
Regels voor bruine rijst
Witte rijst is gewoon zetmeel. De voedselrijke romp is verdwenen. Tijdens verwerking weggestript.
Bruine rijst houdt de romp vast. Meer vezels. Meer magnesium. Meer ijzer.
Quinoa. Farro. Ze werken ook.
Houd je vol. Houd het hart blij.
Als je van witte rijst houdt, meng het dan met groenten of bonen. Verbeter het voedingsprofiel zonder het comfort te verliezen.
Hoe je je er daadwerkelijk aan kunt houden
Het lezen van de theorie is eenvoudig. Het is moeilijk om het te doen.
Begin klein. Echt klein.
Verander je leven niet van de ene op de andere dag. Dat mislukt.
“Ik moedig mensen altijd aan om te beginnen”, zegt Sheehan. “Eén simpele ruil.”
Twee keer per week havermout? Dat telt.
Consistentie verslaat elke keer perfectie.
Lees de kleine lettertjes
Etiketten zijn belangrijk. Ze vertellen uiteindelijk de waarheid.
Kijk eerst naar de portiegrootte. Als u twee porties eet, verdubbel dan de aantallen.
Controleer het vetgehalte. Specifiek verzadigd vet.
Pas op voor de maas in de wet. Als er ‘0 g transvet’ staat, controleer dan de ingrediënten. “Gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën”? Dat betekent dat het transvet bevat. Iets minder dan 0,5 g. Het klopt.
Uit eten is oorlog
Restaurants voegen vet toe. Ze voegen zout toe. Ze verbergen beide.
Vermijd de friteuse. Bestel gebakken. Gegrild.
Vervang friet voor salade. Of een extra plantaardige kant.
Sla de roomsausen over. Vraag om saus ernaast.
Giana DiMaria, een RD-instructeur bij NYMC, waarschuwt voor de vallen. Nacho’s. Ijscoupes.
Bestel het groentevoorgerecht. Deel een dessert. Of neem gewoon een appel.
Het is vervelend. Maar je hart zal je later dankbaar zijn.
