Varias marcas de queso Pecorino Romano, incluidos productos vendidos con las etiquetas Boar’s Head y Locatelli, están siendo retiradas del mercado en todo el país debido a una posible contaminación con Listeria monocytogenes. Los retiros, anunciados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), afectan a una variedad de productos de queso rallado y precortado producidos por Ambriola Company.
El riesgo es grave porque la Listeria puede causar listeriosis, una enfermedad transmitida por los alimentos particularmente peligrosa para las personas embarazadas, los ancianos y las personas con sistemas inmunológicos debilitados. Si bien la mayoría de los adultos sanos sólo experimentan síntomas leves si se infectan, la listeriosis puede provocar complicaciones graves, como abortos espontáneos, muerte fetal o incluso la muerte en poblaciones vulnerables.
Productos afectados
El retiro cubre múltiples códigos de productos y fechas de vencimiento. Los elementos clave incluyen:
- Queso Pecorino Romano rallado con cabeza de jabalí: Paquetes de 6 oz con código de artículo 858 y fechas de caducidad del 21/11/25 al 12/3/26.
- Queso Romano Rallado FS: Paquetes de 6 oz con código de artículo 15119 y fechas de caducidad del 21/11/25 al 12/3/26.
- Locatelli Pecorino Romano Rallado: Paquetes de 4 oz con fechas de vencimiento del 03/05/26, 10/05/26 y 17/05/26.
- Locatelli Pecorino Romano Rallado: Paquetes de 8 oz con fechas de vencimiento del 06/04/26 al 17/05/26.
- Bolsa Mark Pecorino Romano del miembro: Bolsas de 1.5 lb con fechas de vencimiento del 25/03/26, 30/03/26 y 05/04/26.
- Ensalada César y wrap de pollo EverRoast con cabeza de jabalí: Artículos delicatessen retirados del mercado con fechas de caducidad del 9/11/2025 al 22/11/2025.
Ambriola también retiró los quesos vendidos por libra, incluidas las variedades Locatelli y Ambriola Grated Pecorino Romano. Boar’s Head ha retirado todos los productos Ambriola vendidos bajo su etiqueta como medida de precaución.
Qué hacer si ha retirado el queso del mercado
La FDA recomienda a los consumidores desechar inmediatamente cualquier producto retirado del mercado. No los consuma, incluso si parecen frescos. Limpia a fondo cualquier superficie o utensilio que pueda haber entrado en contacto con el queso para evitar una mayor contaminación.
Si compró artículos delicatessen con las fechas de caducidad especificadas, también debe desecharlos. Boar’s Head ha suspendido las compras a Ambriola y está retirando los productos afectados de la distribución minorista.
Listeriosis: comprender la amenaza
Listeria monocytogenes es una bacteria que puede sobrevivir en ambientes refrigerados, lo que hace que su eliminación sea particularmente difícil. Los síntomas de la listeriosis varían según el estado de salud del individuo.
En grupos de alto riesgo, la listeriosis invasiva puede causar:
- Fiebre
- Dolores musculares
- Dolor de cabeza
- Rigidez de cuello
- Confusión
- Convulsiones
Si está embarazada o tiene un sistema inmunológico debilitado y experimenta síntomas similares a los de la gripe después de consumir alimentos potencialmente contaminados, busque atención médica de inmediato. El diagnóstico y tratamiento tempranos son cruciales para prevenir complicaciones graves.
Aún no se han reportado enfermedades relacionadas con estos retiros del mercado, pero la FDA recomienda precaución. Los consumidores pueden devolver los productos retirados del mercado al lugar de compra para obtener un reembolso.
Este retiro del mercado subraya la importancia de la vigilancia de la seguridad alimentaria y los riesgos potenciales asociados con la contaminación bacteriana en los alimentos procesados. Los consumidores deben mantenerse informados sobre las retiradas de productos y tomar las medidas adecuadas para proteger su salud.
