Výbušný průjem. Stovky případů. Sedmnáct států.
V současné době pobíhají americké Středisko pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) tam a zpět a snaží se najít zdroj, který neustále uniká jejich pozornosti. Nejméně 145 lidí již onemocnělo, ale skutečný počet je pravděpodobně mnohem vyšší na základě údajů jednotlivých států. Zabýváme se případy cyklosporiázy, nepříjemné infekce způsobené parazitem Cyclospora cayetanensis. Do střev se obvykle dostává potravou kontaminovanou lidskými výkaly 🤮.
Chronologie událostí?
Období mezi 1. květnem a 16. červnem letošního roku bylo dobou masivního poklesu. Naštěstí zatím nebylo zaznamenáno žádné úmrtí, dvacet lidí ale muselo být hospitalizováno. CDC spojuje své síly s Food and Drug Administration (FDA) a místními zdravotnickými odděleními. Přesný zdroj infekce však zůstává neznámý. Může se jednat o jeden produkt nebo několik najednou.
Co přesně tento parazit dělá?
Není to chřipka. Tento parazit se nepřenáší přímo z člověka na člověka, čímž odpadá karanténa, ale miluje čerstvé potraviny. Myslete na syrovou zelenou zeleninu, bazalku, koriandr, pohodlné salátové směsi z obchodu. Ohroženy jsou i maliny. Pokud se v určitém bodě vašeho dodavatelského řetězce tyto produkty polijí vodou kontaminovanou výkaly, pak jste v cíli.
Příznaky se objevují týden po požití kontaminovaného jídla. Někdy dříve, někdy po dvou týdnech. Zažijete vodnatý průjem. Velmi těžký vodnatý průjem.* Může trvat týdny. Přidejte nevolnost, křeče, horečku, hubnutí a bolesti svalů… Není to zábavný týden.
Většina zdravých lidí se uzdraví, ale chce to čas. Několik týdnů. Pokud se však stav stane vážným, existuje léčba. U většiny pacientů je účinný trimethoprim-sulfamethoxazol.
Proč prostě nemůžete umýt své produkty?
Tady je šmrnc. CDC říká, že mytí pomáhá, ale to nestačí. Parazit je mikroskopický. Drží se. Ukrývá se v malých záhybech listů salátu a bazalky. Oplachujete, třete, ale drží na svém místě.
Spolehlivě jej zničí pouze tepelná úprava.
Pokud je produkt surový, spoléháte na štěstí. Pokud je uvařená, je mrtvá.
Michigan v epicentru epidemie
Michigan zaznamenává zvláštní nárůst případů. V sedmi okresech bylo zaznamenáno více než 170 případů. To je více než trojnásobek běžného ročního průměru státu, který činí zhruba 50 případů.
Je to součást celonárodního chaosu? Nebo pije Michigan vodu ze samostatné bahnité louže? To zatím nikdo neví. Úředníci nespojili nárůst s větším vyšetřováním, ale pozorně jej sledují.
Tento film jsme už viděli. Cyklosporiáza je méně častá než E. coli nebo norovirus, ale když zaútočí, tvrdě zasáhne. Pamatujete na rok 2018? Téměř 800 případů bylo spojeno se salátovými bary v McDonald’s. 2020? Více sáčků salátových směsí. Čerstvé potraviny jsou křehké. Nejsou uvařené, než se dostanou na váš talíř, takže riziko zůstává.
Co byste měli dělat?
CDC vyzývá lékaře, aby hledali cyklosporiázu, pokud průjem pokračuje. co my? Pokud se necítíte dobře a snědli jste syrový salát nebo mísu ovoce, nechte se zkontrolovat.
Zdroj se stále nenašel. Vyšetřování probíhá. Jíme to, co jíme. 🥗
