Monitorare la tua dieta con IBD è un lavoro a tempo pieno. Non importa la stagione. Ma l’estate? L’estate rende tutto più difficile.
Ci sono più partiti. Più viaggi. Altri potluck in cui nessuno ti dice cosa c’è nell’insalata di patate. Adiana Castro, RDN presso Compass Nutrition a New York, lo dice senza mezzi termini. I menu estivi si basano su grassi, panna e verdure crude. Tutti questi sono terribili per la digestione quando si ha il morbo di Crohn o la colite ulcerosa.
Le verdure crude siedono come pietre in uno stomaco sensibile. Le carni grasse alla griglia aggiungono la beffa al danno.
“Tende ad esserci molto cibo alla griglia… i piatti di verdure crude possono essere problematici… Tutti questi alimenti possono essere irriganti.”
Poi arriva la pressione sociale. “Vivi solo un po’”, dicono. Prendi una fetta di torta. Ignora il gonfiore.
Non farlo. Tieni invece in tasca alcuni dolcetti sicuri e adatti ai viaggi. O borsa. O più fresco. Stressati di meno. Mangia più comodamente.
Opzioni refrigerate senza latticini
Il gelato è il nemico per la maggior parte. La ricerca mostra che fino al 70% dei pazienti con malattie infiammatorie intestinali soffre di intolleranza al lattosio. Sono tre persone su quattro.
Ma non è solo il caseificio. Fai attenzione agli alcoli zuccherini come lo xilitolo o il sorbitolo. Si nascondono in dolcetti congelati “sani” e causano gas, gonfiore e diarrea.
Castro suggerisce di attenersi a cibi a basso contenuto di grassi e privi di lattosio. Sono più delicati sul sistema. Il caldo e la disidratazione abbassano già la finestra di tolleranza durante i mesi estivi.
Prova invece questi:
– Purea di banane congelata. Affettatelo. Frullalo. Imita il servizio morbido.
– Gelato a base di latte di avena, soia, anacardi, cocco o senza lattosio.
– Sorbetto o ghiaccioli. Base di frutta. Nient’altro.
Bevande fantasiose senza alcol
La birra artigianale ti chiama. Il vino ha un buon profumo. I cocktail sembrano festosi.
Il dottor Rudolph Bedford, gastroenterologo di Santa Monica, mette in guardia contro l’indulgenza. L’alcol irrita il rivestimento intestinale. Innesca i razzi. Fa confusione con i farmaci.
“Questa è davvero un’area in cui è necessario essere vigili, perché ciò può aumentare il rischio di una riacutizzazione.”
Non devi smettere per sempre. Sii intelligente. Presta attenzione ai limiti.
Prepara un mocktail che assomigli a un cocktail. Mantiene viva l’atmosfera sociale senza l’assalto chimico. Inoltre, rimani idratato. L’idratazione è essenziale in luglio e agosto.
Usa ingredienti che sai che il tuo intestino può gestire:
– Tisane fredde.
– Acqua di cocco.
– Latte vegetale.
– Acqua tonica.
– Basilico fresco o menta.
– Un bicchierino di espresso freddo per energia senza etanolo.
La regola dei due morsi
Quindi sei fuori dalla tua zona. Pranzo al ristorante. Caos di viaggio. Non hai preparato gli snack.
Vedi il dolce. Sembra fantastico. Lo vuoi.
Prendi un campione.
Bedford chiama questo test strategico. Non tutti i fattori scatenanti colpiscono ogni persona allo stesso modo. Un paziente con IBD avverte dolore a causa dello zucchero; un altro no.
A meno che tu non abbia una vera allergia, un morso potrebbe andare bene.
Lo zucchero in grandi quantità provoca infiammazioni. Un boccone? Forse niente. Forse un piccolo segnale di avvertimento. Ma di solito ti consente di partecipare senza rovinare il tuo fine settimana.
“Prendere solo un campione può aiutarti a scoprire se c’è un problema.”
Vale la pena rischiare?
A volte. Se l’alternativa è guardare tutti gli altri mangiare la torta mentre tu bevi acqua frizzante. Prendi due bocconi. Sorseggia un cocktail. Mantienilo leggero.
E se dopo facesse male?
Poi impari. E la prossima volta prepara il tuo dessert.
