Controlar su dieta con EII es un trabajo de tiempo completo. No le importa la temporada. ¿Pero verano? El verano lo hace más difícil.
Hay más partidos. Más viajes. Más comidas compartidas en las que nadie te dice qué hay en la ensalada de patatas. Adiana Castro, RDN de Compass Nutrition en Nueva York, lo expresa sin rodeos. Los menús de verano se basan en grasas, crema espesa y verduras crudas. Todo lo cual es terrible para la digestión cuando se tiene enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa.
Las verduras crudas se sientan como piedras en un estómago sensible. Las carnes grasosas a la parrilla añaden sal a la herida.
“Tiende a haber mucha comida a la parrilla… los platos de verduras crudas pueden ser problemáticos… Todos estos alimentos pueden ser irritantes”.
Luego viene la presión social. “Vive un poco”, dicen. Come un trozo de pastel. Ignora la hinchazón.
No lo hagas. En su lugar, guarde en su bolsillo algunas delicias seguras y aptas para viajar. O bolso. O más fresco. Estresarse menos. Come más cómodamente.
Opciones refrigeradas sin lácteos
El helado es el enemigo para la mayoría. Las investigaciones muestran que hasta el 70% de los pacientes con EII luchan contra la intolerancia a la lactosa. Eso es tres de cada cuatro personas.
Pero no se trata sólo de los lácteos. Tenga cuidado con los alcoholes de azúcar como el xilitol o el sorbitol. Se esconden en golosinas congeladas “saludables” y provocan gases, hinchazón y diarrea.
Castro sugiere consumir productos bajos en grasa y sin lactosa. Son más amables con el sistema. El calor y la deshidratación ya reducen su ventana de tolerancia durante los meses de verano.
Pruebe estos en su lugar:
– Puré de plátano congelado. Cortarlo. Mézclalo. Imita un servicio suave.
– Helado elaborado con avena, soja, anacardo, coco o leche sin lactosa.
– Sorbete o paletas heladas. Base de frutas. Nada más.
Bebidas elegantes sin alcohol
La cerveza artesanal te llama. El vino huele bien. Los cócteles lucen festivos.
El Dr. Rudolph Bedford, gastroenterólogo de Santa Mónica, advierte contra la indulgencia. El alcohol irrita el revestimiento intestinal. Provoca llamaradas. Se mete con los medicamentos.
“Esta es realmente un área en la que es necesario estar atento, porque puede aumentar el riesgo de una llamarada”.
No tienes que renunciar para siempre. Sólo sé inteligente. Presta atención a los límites.
Haz un cóctel sin alcohol que parezca un cóctel. Mantiene viva la vibra social sin el ataque químico. Además, te mantienes hidratado. La hidratación es esencial en julio y agosto.
Utilice ingredientes que sepa que su intestino puede soportar:
– Infusiones frías.
– Agua de coco.
– Leches vegetales.
– Agua tónica.
– Albahaca fresca o menta.
– Un trago de espresso frío para obtener energía sin etanol.
La regla de los dos bocados
Entonces estás fuera de tu zona. Cena en restaurante. Caos en los viajes. No empacaste tus bocadillos.
Ves el postre. Se ve increíble. Lo quieres.
Toma una muestra.
Bedford llama a esto prueba estratégica. No todos los factores desencadenantes afectan a todas las personas de la misma manera. Un paciente con EII siente dolor por el azúcar; otro no.
A menos que tenga una verdadera alergia, un bocado podría estar bien.
El azúcar en grandes cantidades provoca inflamación. ¿Un bocado? Quizás nada. Quizás una pequeña señal de advertencia. Pero normalmente te permite participar sin arruinar tu fin de semana.
“Tomar solo una muestra puede ayudarlo a encontrar nuestro problema”.
¿Vale la pena correr el riesgo?
A veces. Si la alternativa es ver a todos los demás comer pastel mientras tú bebes agua con gas. Toma dos bocados. Bebe un cóctel sin alcohol. Mantenlo ligero.
¿Y si luego duele?
Entonces aprendes. Y la próxima vez, prepara tu propio postre.
