Správa vaší stravy pro zánětlivé onemocnění střev (IBD) je práce na plný úvazek. Sezóna s tím nemá nic společného. Ale léto? Léto dělá věci složitějšími.
Více večírků. Více výletů. Více společných hodů, kde nikdo neřekne, co přesně obsahuje bramborový salát. Adiana Castro, nutriční specialistka z Compass Nutrition v New Yorku, to říká na rovinu: Letní jídelníčky často spoléhají na máslo, tučnou smetanu a syrovou zeleninu. To vše má extrémně špatný vliv na trávení při Crohnově chorobě nebo ulcerózní kolitidě.
Syrová zelenina působí v citlivém žaludku jako kameny. Zakončí to tučné grilované maso.
„Často se griluje hodně jídla… talíře se syrovou zeleninou mohou být problematické… Všechny tyto potraviny mohou působit dráždivě.“
A pak se přidá společenský tlak. “Užívejte si života,” říkají lidé kolem vás. Vezměte si kousek dortu. Ignorujte nadýmání.
Neměl bys to dělat. Místo toho mějte po ruce několik bezpečných a snadno přenosných svačin. V kapse. V tašce. V termotašce. Méně stresu. Pohodlnější jídlo.
Chlazené dezerty bez mléčných výrobků
Zmrzlina je pro většinu lidí nepřítel číslo jedna. Výzkumy ukazují, že až 70 % pacientů s IBD má potíže v důsledku intolerance laktózy. To jsou tři lidé ze čtyř.
Problém ale není jen u mléčných výrobků. Pozor na cukerné alkoholy jako je xylitol nebo sorbitol. Skrývají se ve „zdravých“ mražených dezertech a způsobují plynatost, nadýmání a průjem.
Castro doporučuje držet se nízkotučných a bezlaktózových potravin. Působí na tělo šetrněji. Teplo a dehydratace již v letních měsících snižují váš práh tolerance.
Zkuste místo toho toto:
– Mražené banánové pyré. Nakrájejte ho, rozšlehejte mixérem – připomíná měkkou zmrzlinu.
– Zmrzlina na bázi ovsa, sóji, kešu, kokosového mléka nebo mléka bez laktózy.
– Sorbet nebo lízátka. Pouze ovocný základ. Nic extra.
Dobré nápoje bez alkoholu
Řemeslné pivo láká. Víno voní atraktivně. Koktejly vypadají slavnostně.
Doktor Rudolph Bedford, gastroenterolog ze Santa Monice, před podobnými požitky varuje. Alkohol dráždí střevní sliznici. Vyvolává exacerbace. Ovlivňuje účinek léků.
“Toto je oblast, kde musíte být opravdu opatrní, protože to může zvýšit riziko exacerbace.”
Nemusíte se všeho navždy vzdávat. Buď chytřejší. Sledujte své limity.
Udělejte si mojito bez alkoholu, které vypadá jako koktejl. Udrží se tak společenská atmosféra bez chemického útoku na organismus. Navíc zůstanete hydratovaní. Hydratace je kritická v červenci a srpnu.
Použijte přísady, o kterých víte, že je váš GI trakt dokáže strávit:
– Studené bylinkové čaje.
– Kokosová voda.
– Nemléčné mléko.
– Tonikum.
– Čerstvá bazalka nebo máta.
– Panák studeného espressa pro energii bez etanolu.
Pravidlo dvou kousnutí
Takže jste mimo svou zónu pohodlí. Restaurace. Chaos na silnici. Nevzal sis vlastní občerstvení.
Vidíš dezert. Vypadá úžasně. Chceš to.
Vezměte vzorek.
Bedford tomu říká strategické testování. Ne každý spouštěč působí na každého stejně. Cukr způsobuje bolest u některých pacientů s IBD, ale ne u jiných.
Pokud nemáte skutečnou alergii, jedno kousnutí může být docela bezpečné.
Velké dávky cukru způsobují zánět. Jedno sousto? Snad se nic nestane. Může se objevit mírný varovný pocit. Ale obvykle vám to umožní zapojit se do života, aniž byste si zničili víkend.
„Ochutnání malého kousku vám pomůže zjistit, zda je problém.“
Stojí to za to riziko?
Někdy ano. Pokud je alternativou sledovat, jak všichni ostatní jedí koláč, zatímco vy pijete sodu. Vezměte si dvě sousta. Dejte si doušek nealkoholického koktejlu. Udržujte věci lehké.
Co když se to později zhorší?
Pak budete vědět. A příště si vezměte vlastní dezert.
