Małe nasiona często mają potężną moc odżywczą. Nasiona lnu są doskonałym przykładem tej zasady. Od tysięcy lat ludzie polegają na lnie. Z jego łodyg pozyskiwany jest len do produkcji tkanin lnianych. Produkuje również nasiona, które służą jako pokarm zarówno dla zwierząt gospodarskich, jak i ludzi.
Z nasion otrzymuje się olej uniwersalny. Możesz znać go jako olej lniany lub olej z nasion lnu. Pracownicy przemysłowi używają oleju lnianego jako rozcieńczalnika do farb i powłok do drewna. Konsumenci wykorzystują olej lniany jako składnik kulinarny i suplement diety. Klasyczny żart SNL określa go jako pastę do podłóg i posypkę deserową.
Dlaczego siemię lniane jest potężnym źródłem składników odżywczych
To maleńkie nasionko spełnia trzy główne funkcje odżywcze. Po pierwsze jest bogaty w błonnik. Zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny błonnik wspomaga trawienie. Po drugie, jest to jedno z najlepszych źródeł lignanów. Związki te działają jako przeciwutleniacze. Po trzecie, zawiera wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3.
Twoje ciało nie jest w stanie wytwarzać tych tłuszczów. Musisz je pozyskać z pożywienia. Są niezbędne do przetrwania. Standardowa dieta amerykańska jest notorycznie uboga w kwasy omega-3.
Dane historyczne pokazują, że to narzędzie ma długą historię. Hipokrates przepisywał len na problemy trawienne i zapalenie błon śluzowych. Obecnie w społeczności medycyny alternatywnej wzrosło zainteresowanie tymi nasionami. Andrew Weil, znany ekspert w dziedzinie zdrowia naturalnego, zaleca stosowanie mielonych nasion zamiast oleju. Tłoczenie oleju usuwa większość błonnika i lignanów.
Równoważenie proporcji tłuszczów Omega dla lepszego zdrowia
Literatura naukowa podkreśla znaczenie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Twoje ciało rozwija się dzięki odpowiedniej równowadze tłuszczów omega-6 i omega-3. Idealny stosunek wynosi około dwa do jednego.
Współczesna dieta rzadko pozwala to osiągnąć. Przetworzona żywność, zmniejszone spożycie ryb i wysokie spożycie cukru zmieniły ten stosunek u wielu Amerykanów do 20:1. Ta nierównowaga może powodować częste problemy zdrowotne.
Niektórzy badacze powiązali niedobór omega-3 z wieloma chorobami. Należą do nich zapalenie stawów i egzema. Na tej liście znajdują się również astma i choroby serca. Potencjalnymi konsekwencjami są także rak piersi i zwyrodnienie plamki żółtej. Cząsteczki omega-3 mają właściwości przeciwzapalne. Mogą pomóc w zapobieganiu lub spowalnianiu postępu chorób.
Wśród źródeł pożywienia wyróżnia się siemię lniane. Zawiera więcej kwasu alfa-linolenowego (ALA) niż jakikolwiek inny pokarm. ALA to specyficzny rodzaj tłuszczu omega-3. W organizmie ALA przekształca się w niewielkie ilości DHA i EPA. Są to główne kwasy tłuszczowe omega-3 występujące w oleju rybnym.
ALA odgrywa kluczową rolę w metabolizmie. Pomaga regulować tętno. Kontroluje ciśnienie krwi. Reguluje rozszerzenie naczyń krwionośnych.
Korzyści dla układu sercowo-naczyniowego i kontrola stanu zapalnego
Badania pokazują, że olej z nasion lnu może obniżać poziom cholesterolu. Może również obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Czynniki te wspierają zdrowie układu krążenia. Mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca.
Działanie przeciwzapalne rozciąga się również na stawy. Dlatego stosuje się go w leczeniu dny moczanowej i tocznia. Kwasy omega-3 łagodzą także stany zapalne skóry. Trądzik, egzema i łuszczyca mogą skorzystać z tych kwasów tłuszczowych.
Pomagają utrzymać szkodliwe substancje z dala od komórek. Tworzą także osłonkę lipidową, która izoluje nerwy. Przyspiesza to przewodzenie impulsów nerwowych.
Kolejną korzyścią jest regularność trawienia. Wysoka zawartość błonnika działa przeczyszczająco. Pomaga leczyć zaparcia i hemoroidy.
Lignany zawarte w nasionach lnu mogą korygować zaburzenia równowagi hormonalnej. Może łagodzić objawy menopauzy. W badaniach na zwierzętach badano potencjał nasion lnu w walce z rakiem piersi ze względu na te właściwości.
Leczenie Budwig i potencjalne wady
Nie wszystkie aspekty nasion lnu są powszechnie akceptowane. Należy wziąć pod uwagę również mniej atrakcyjne cechy.
Johanna Budwig była niemiecką biochemiczką. Jako jedna z pierwszych zauważyła korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania tłuszczów omega-3. Odniosła sukces w zmniejszaniu guzów u pacjentów chorych na raka. Jej metoda polegała na codziennym przyjmowaniu dawek oleju lnianego zmieszanego z kuokiem. Kwork to produkt mleczny podobny do twarogu. Białko mleka sprawia, że tłuszcze są rozpuszczalne w wodzie. Poprawia to ich wchłanianie.
Jednak debata na temat jego zalet trwa. Naukowcy wciąż badają jego pełne skutki. W poniższych sekcjach szczegółowo opisano potencjalne wady i niespójności.
Nadmiar czegokolwiek może być niebezpieczny. Osoby zażywające siemię lniane w dużych ilościach zgłaszają nieprzyjemne skutki uboczne. Należą do nich ból brzucha, wzdęcia i biegunka.
Ponieważ len działa przeczyszczająco, osoby cierpiące na zaburzenia jelitowe powinny unikać jego postaci rozdrobnionej lub sproszkowanej. Jeśli to konieczne, mogą spróbować użyć oleju.
Kwasy Omega-3 łagodzą stany zapalne. Zwykle to jest dobre. Jednak spowalniają również tworzenie się skrzepów krwi. Zwiększa to ryzyko krwawienia. Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna (kumadyna) lub aspiryna, powinny zachować ostrożność. Suplementy ziołowe, takie jak miłorząb japoński i palma sabalowa, również zwiększają ryzyko krwawienia. Przed dodaniem lnu do swojej diety skonsultuj się z lekarzem.
Kobiety cierpiące na zaburzenia hormonalne, takie jak endometrioza, powinny zachować ostrożność. Len naśladuje działanie estrogenu. Nie zaleca się go kobietom w ciąży i karmiącym piersią.
Niektórzy zwolennicy sugerują przyjmowanie suplementów siemienia lnianego. Przestrzegają przed ich wyłącznym używaniem. Nadmierne spożycie bez innych źródeł tłuszczu może prowadzić do niedoboru omega-6. Niedobór ten może powodować problemy zdrowotne tak poważne, jak niedobór kwasów omega-3.
Len kontra ryba ze względu na kwasy Omega-3
Len ma swoich przeciwników. Krytycy twierdzą, że jego zalety są przesadzone. Uważają, że marketing komercyjny ukrywa negatywne cechy.
Zgadzają się, że len jest dobrym źródłem kwasów omega-3. Twierdzą jednak, że łatwiej jest pozyskać te kwasy tłuszczowe z ryb. Nasze ciała muszą ciężej pracować, aby przekształcić kwasy omega-3 z lnu w użyteczne formy.
Aby uzyskać taką samą ilość kwasów omega-3 z 3 uncji łososia, trzeba by wypić galony oleju lnianego.
Ryzyko raka lnu i prostaty
U jednego na sześciu Amerykanów zachoruje na raka prostaty. Według danych American Cancer Society co roku na tę chorobę umiera około 27 000 mężczyzn.
Niektórzy eksperci uważają, że olej lniany dostarcza organizmowi niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Mogą zapobiegać zapaleniu prostaty i powiązanym problemom, takim jak impotencja i niepłodność. Badania nad skutecznością lnu w leczeniu raka prostaty przyniosły sprzeczne wyniki.
Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Duke’a podało mężczyznom, u których zdiagnozowano raka prostaty, trzy łyżki siemienia lnianego dziennie przez miesiąc przed operacją. Grupa kontrolna nie otrzymywała lnu. Grupa lnu charakteryzowała się niższym tempem podziału komórek. Miały także wyższy wskaźnik śmierci komórek nowotworowych.
Większe badanie przeprowadzone przez National Cancer Institute wykazało, że wysoki poziom kwasów omega-3 może przyczyniać się do progresji raka prostaty. Naukowcy przeanalizowali dietę 48 000 mężczyzn na przestrzeni 14 lat. U 3000 z nich rozwinął się rak prostaty. Najbardziej zaawansowane przypadki mieli mężczyźni z najwyższym poziomem ALA (kwasu alfa-linolenowego) w diecie.
Inne badania doprowadziły do podobnych wniosków. ALA może stymulować wzrost komórek raka prostaty.
Eksperci kwestionują niektóre wyniki. Jako winowajcę wskazano ALA, a nie całe siemię lniane. Badania laboratoryjne izolowanych kwasów tłuszczowych nie zawsze odzwierciedlają reakcję organizmu na pełnowartościową żywność zawierającą tysiące innych składników odżywczych.
Debata trwa.
„Początkowo planowaliśmy zbadać olej rybny, ale zmieniliśmy kurs po tym, jak uczestnicy płci męskiej skarżyli się, że „wymiotowali i twierdzili, że smakowali rybę”.
– Główny badacz badania na Uniwersytecie Duke
Naukowe podstawy stosowania oleju lnianego w celu łagodzenia objawów egzemy
Sucha, swędząca i zapalna skóra to coś więcej niż tylko utrapienie. Jest to sygnał, że w strukturze błon komórkowych zachodzą głębsze zmiany. Olej lniany okazał się potencjalnym sprzymierzeńcem dla osób poszukujących bardziej miękkiej skóry i jaśniejszej cery, zwłaszcza tych cierpiących na takie schorzenia, jak egzema, trądzik i łuszczyca.
Mechanizm działania opiera się na podstawach biologii. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe – zarówno omega-3, jak i omega-6 – odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu integralności komórek skóry. Lipidy te pomagają skórze zatrzymać wilgoć. Pobudzają produkcję naturalnych olejków. Tworzą barierę przed zewnętrznymi czynnikami drażniącymi. Kiedy te tłuszcze nie wystarczą, system zawodzi. Komórki tracą wodę. Rezultatem jest sucha, popękana i zapalona tkanka.
Jak Omega-3 regulują stan zapalny
Nie chodzi tylko o nawilżenie. Kwasy Omega-3 aktywnie kontrolują procesy zapalne. Robią to poprzez regulację prostaglandyn. Są to związki podobne do hormonów, które kontrolują różne funkcje organizmu. Niektóre prostaglandyny sprzyjają stanom zapalnym. Inni wręcz przeciwnie, tłumią to.
Omega-3 dostarczają prekursorów enzymów dla „dobrych” prostaglandyn. Blokują także produkcję „złych” prostaglandyn zapalnych, które często powstają z lipidów, takich jak kwas arachidonowy. Równowaga tłuszczów w komórkach decyduje o zdrowiu Twojej skóry. Wpływa to również na stan włosów i paznokci.
I tu z pomocą przychodzą suplementy. Przyjmowanie źródła omega-3, takiego jak olej lniany, może pomóc przywrócić tę równowagę. Może zapobiegać nawrotom. Potrafi uspokoić istniejące podrażnienia.
Dlaczego kobiety często doświadczają niedoborów
Istnieją różnice między płciami w zakresie tego, kto cierpi na te problemy skórne. Kobiety częściej niż mężczyźni zgłaszają egzemę i powiązane problemy. Przyczyna? Właściwości odżywcze. Kobiety częściej stosują diety niskotłuszczowe. To często pozbawia je niezbędnych kwasów tłuszczowych.
Jak na ironię, te same tłuszcze są prawdopodobnie jednym z najważniejszych czynników zapewniających promienną, zdrową skórę. Bez nich żaden krem do użytku zewnętrznego nie będzie w stanie całkowicie uzupełnić wewnętrznego niedoboru.
Doustnie a miejscowo
Olej lniany można stosować terapeutycznie na dwa sposoby. Można go przyjmować doustnie. Można go również nakładać na skórę.
Stosowanie miejscowe polega na stosowaniu olejku w kremach lub balsamach kosmetycznych. Przyjmowanie doustne działa od wewnątrz, systemowo wspierając strukturę komórkową. Niektóre produkty łączą olej lniany z innymi olejami, aby zmaksymalizować korzyści. Znany producent Barlean’s oferuje suplement będący połączeniem oleju lnianego z olejem z wiesiołka. Celem jest zapewnienie idealnej równowagi kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6.
Dyskusja na temat tego, który olej jest lepszy – olej rybny czy olej lniany – trwa. Jednak dla tych, którzy unikają źródeł morskich lub po prostu szukają alternatyw roślinnych, olej lniany pozostaje realną opcją. Nie wyleczy wszystkiego. Jednak dla wielu stanowi namacalny sposób na wspieranie zdrowej skóry od samego początku.
Nauka wciąż się rozwija. Źródła wskazują na obietnicę tego podejścia. Ale dowody nie są absolutne. Efekt może się różnić w zależności od osoby.
