Pensiamo all’anguria come allo spuntino pigro dell’estate. Dolce. Bagnato. Semplice.
Ma guarda più da vicino. È un motore biologico per l’idratazione e la riparazione cellulare.
La vera stella non è solo il contenuto di acqua, anche se ce n’è in abbondanza, ma anche il licopene. E un amminoacido nascosto nella buccia che probabilmente stai buttando via.
Parliamo del motivo per cui probabilmente dovresti mangiare più di questo frutto. E forse smettila di buttare via la roba bianca.
Il fatto dell’idratazione
L’anguria è composta per il 95% da acqua. Da qui il nome.
Una tazza ne contiene circa cinque once. Più o meno quello che c’è in una tazza di yogurt monodose.
Bere i liquidi è fondamentale. Ma mangiarli cambia le cose.
I fluidi lubrificano le articolazioni. Spostano i rifiuti. Prevengono l’affaticamento cerebrale nebbioso che si prova quando si è disidratati.
Aiutano anche a regolare la temperatura corporea e ad ammortizzare il midollo spinale.
Mangia il frutto. Rimani idratato. È così semplice.
Uno scudo per le tue cellule
Ecco dove diventa interessante. Licopene.
Quel pigmento rosso? È un antiossidante. Combatte i radicali liberi, quei minuscoli agenti dannosi per le cellule che causano lo stress ossidativo.
La scienza suggerisce che il licopene potrebbe ridurre i rischi per un lungo elenco di problemi.
Stiamo parlando della degenerazione maculare legata all’età. Alzheimer.
Tumori tra cui seno, polmone e prostata. Cardiopatia.
Diabete di tipo 2. Colite ulcerosa.
Vuoi il massimo effetto? Scegli il tipo rosso intenso.
La polpa gialla o arancione ha meno antiossidanti. Attenersi ai tradizionali meloni rosa-rossi.
Anche la crosta conta. Non mangiare solo il dolce centro rosso.
Pressione sanguigna e crosta bianca
Ti presentiamo la L-citrullina. Un amminoacido che vive principalmente nella parte bianca della buccia che la maggior parte delle persone scarta.
Rilassa i vasi sanguigni. Un flusso migliore significa una pressione sanguigna più bassa.
Gli atleti lo ascoltano. La L-citrullina può migliorare l’ossigenazione muscolare durante il lavoro di resistenza.
Meno crampi. Prestazioni migliori.
Ne vale la pena masticare? Probabilmente.
Protezione della pelle e del sole
Vuoi una pelle chiara? Le vitamine A e C contenute nell’anguria aiutano.
Ma qui il licopene fa il doppio lavoro. Offre protezione contro i danni del sole.
Non sostituisce l’SPF. Ma un bel livello di difesa interno.
Perdita di peso e dolori muscolari
L’anguria ti inganna lo stomaco.
Ti mantiene più pieno di un biscotto fino a novanta minuti.
Scambia lo snack dolce con pezzi di melone. Potresti notare cambiamenti nel rapporto vita-fianchi. Il colesterolo potrebbe scendere. Anche la pressione sanguigna.
E i corridori? Ascolta.
Spremere l’anguria prima di una corsa può ridurre il dolore muscolare per i tre giorni successivi.
Settantadue ore di dolore in meno. Non male per un frutto.
Digestione senza massa
Non aspettarti che l’anguria sia un concentrato di fibre. È basso.
Ma le fibre che contiene e i suoi prebiotici alimentano i batteri “buoni” nell’intestino crasso.
I prebiotici fanno il lavoro pesante.
Regolano la funzione immunitaria. Infiammazione inferiore. Magari ti risolleverà anche l’umore.
Aumentano l’assorbimento dei minerali. Aiuta con la glicemia e l’insulina.
Alcuni dati indicano addirittura una protezione contro il cancro al colon.
Cosa c’è realmente dentro?
Per una tazza di melone a cubetti:
– 46 calorie
– Quasi senza grassi
– 11,5 grammi di carboidrati
– Meno di 1 grammo di proteine
– 9,4 grammi di zuccheri naturali
Apporta potassio. Magnesio. Vitamine del gruppo B.
Un carico di nutrienti leggero con un grande impatto.
I rischi
Per la maggior parte, l’anguria è sicura.
Ma il contesto conta.
Diabete
Esistono zuccheri naturali. Aumentano la glicemia se mangiati da soli.
Abbinalo a grassi sani o proteine. Questo smussa il picco.
Bilancia il pasto. Non limitarti a ingoiare il succo.
IBS e sensibilità intestinale
L’anguria è ad alto contenuto di FODMAP.
Quei carboidrati a catena corta fermentano nel colon.
Trattengono l’acqua. Provocano gas.
Se hai la sindrome dell’intestino irritabile, questo frutto potrebbe essere il cattivo.
Limitalo. Oppure saltalo. Il tuo istinto lo sa meglio.
Sindrome allergica orale
Allergico al polline di ambrosia? L’anguria potrebbe prudere la bocca.
Sono imparentati dal punto di vista botanico. Si verifica una reattività crociata.
Semplice proprio così.
Come mangiarlo bene
Scegli maturo.
Cerca una macchia gialla o crema sul fondo. Quel punto a terra significa lo sviluppo di picco dello zucchero.
Lavare la crosta prima di affettare. Lo stai tagliando nella carne. I batteri viaggiano.
E sii versatile. Non è solo un ingrediente per la macedonia.
Prova ricette salate. Il sale si abbina sorprendentemente bene con quella dolcezza.
L’anguria non è solo acqua e zucchero.
È la chimica nel piatto.
Mangialo. Forse la prossima volta mangerai anche la buccia. O almeno risparmia il succo. 🍉
