Cela commence lentement.
Vous pensez que c’est juste le vieillissement. Une main maladroite par-ci, un mot maladroit par-là. Mais ce n’est pas le vieillissement.
Ataxie du gluten (AG).
Cela ressemble à une faute de frappe pour « anxiété liée au gluten » ou peut-être à une nouvelle application de fitness, mais c’est un gâchis neurologique. Une maladie auto-immune, pour être précis. Vous mangez du gluten. Votre corps réagit. Votre système nerveux en paie le prix.
Voici la partie bizarre. La plupart des personnes atteintes d’AG ne se soucient pas de leur estomac. Ils ne présentent aucun symptôme gastro-intestinal. Pas de ballonnements. Pas de diarrhée. Le problème est entièrement à l’intérieur de la tête.
Quand votre corps attaque votre cerveau
Le début est sournois. Des études suggèrent que les symptômes apparaissent généralement vers l’âge de 53 ans. Mais cela ne concerne pas uniquement les personnes âgées. La progression est insidieuse. Un jour, tu vas bien ; le lendemain, vous ne pourrez pas signer votre nom sans que votre main tremble comme une feuille dans un vent violent.
La partie du cerveau qui contrôle le mouvement – le cervelet principalement – en prend le coup.
Les symptômes ressemblent à ceci :
- Discours trouble
- Une voix qui ressemble à du gravier
- Mouvements oculaires rapides qui semblent irréguliers
- Faiblesse ou contracture musculaire
- Réflexes hyperactifs
Certaines personnes ressentent des contractions au niveau du palais.
Chaotique. Involontaire. Vous ne pouvez pas le contrôler.
Et la motricité fine ? Oubliez d’essayer de taper cet e-mail. Écrire devient une corvée. Marcher devient un pari.
Saviez-vous que c’est lié à la maladie coeliaque ?
Généralement. La maladie coeliaque attaque l’intestin. L’ataxie du gluten attaque le cerveau. Parfois, ils cohabitent. Souvent, les problèmes neurologiques se produisent sans drame digestif. Ce qui le rend terrifiant. Parce que vous vous sentez en parfaite santé jusqu’à ce que ce ne soit plus le cas.
Pourquoi cela se produit-il ?
Le gluten est une protéine.
Trouvé dans le blé. Orge. Seigle.
Pour certains d’entre nous, le système immunitaire en perd la tête. Il traite le gluten comme un soldat ennemi. Il crée des anticorps pour le tuer. Sauf que ces anticorps ont un but terrible. Ils frappent plutôt vos propres cellules.
Des lésions cérébrales s’ensuivent.
Plus précisément, la destruction des neurones sains.
Personne ne sait exactement pourquoi certaines personnes souffrent d’AG et d’autres de maladie coeliaque, mais la génétique joue un rôle énorme. Si votre arbre généalogique comporte des branches pleines de troubles du gluten, faites attention. Plus précisément le HLA DQ2.
Aussi. Carences nutritionnelles.
Manque de vitamine E ? B1 ? Cela pourrait être un déclencheur.
Un intestin qui ne peut pas digérer les nutriments ? Cela aide aussi. Ou l’entrave. Selon la façon dont vous le regardez.
Le risque augmente. Le risque le plus élevé ? La première année après un diagnostic de maladie coeliaque.
Peut-être que votre système immunitaire est déjà enflammé. Prêt à se battre. Le gluten ne fait qu’allumer l’allumette.
Comprendre
Votre médecin ne devinera pas. Bien. Ils pourraient.
Mais ils n’arrêteront pas de deviner.
Vous aurez besoin d’analyses de sang. Tests d’anticorps. Détectent-ils une sensibilité au gluten ? Probablement oui.
Puis l’IRM.
Parce que rien ne dit « bienvenue » comme regarder son propre cerveau rétrécir sur un écran. L’IRM recherche une perte de tissu. Atrophie. Rétrécissement. S’ils le voient. Ils savent ce qui se passe.
“Si vos symptômes se stabilisent lorsque vous arrêtez le gluten. Vous savez que ce n’est pas la météo.”
Votre fournisseur pourrait vous inciter à ne plus consommer de gluten. Tout de suite. Pendant un an.
Pourquoi un an ?
Les nerfs guérissent lentement. Cellules cérébrales. Ils ne sprintent pas. Vous surveillez la gravité. Une échelle. Auto-suivi. Si les choses arrêtent d’empirer. Peut-être que vous avez stoppé les dégâts. Peut-être pas.
Il n’existe pas de pilule magique. Aucun médicament n’a été approuvé pour inverser cette tendance. Juste des choix alimentaires. Et le temps.
Vivre avec le brouillard
Le traitement est brutal. Dans sa simplicité.
Vous mangez sans gluten. Période.
Pas de “accidentellement”. Non “juste une croûte”.
C’est du blé. C’est de l’orge. C’est du seigle. Et l’avoine qui poussait à côté des champs de blé.
Concentrez-vous sur les bases :
* Riz.
* Pommes de terre.
* Viande. Poisson. Œufs.
* Noix. Haricots. Produits laitiers (si vous manipulez du lactose).
De la vraie nourriture. Aliments entiers.
N’achetez pas de bacs en vrac.
Pourquoi?
Contamination croisée.
La poussière de céréales présente dans l’air suffit à déclencher une tempête.
Vérifiez les étiquettes. Lisez le dos de chaque paquet. Les assaisonnements contiennent du gluten. Les sauces contiennent du gluten. Le baume à lèvres pourrait le faire.
Soins dentaires.
Sérieusement. Certains médicaments contiennent de l’amidon de blé.
Si vous mangez dehors. Avertir le serveur.
Dites-le à tout le monde. Amis, famille, collègues. “Hé. Le gluten me tue. Littéralement. Neurologiquement. N’utilise pas ce couteau pour mes toasts puis pour mon sandwich.”
Cela ne réglera pas tout.
L’AG est progressive.
Les dégâts déjà causés restent causés. Vous pouvez arrêter de nouveaux dégâts. Vous pourriez vous sentir mieux. Vous pourriez marcher plus droit.
Mais on ne peut pas défaire le passé.
Encéphalopathie ? Myopathie ? Des problèmes de colonne vertébrale ? Ce sont des complications qui persistent.
Le test de la réalité
Existe-t-il un remède ?
Non.
Pouvez-vous survivre ?
Oui.
C’est une question de vigilance. Vigilance constante.
Des quantités infimes pourraient s’y glisser. Elles le feront probablement. La vie est compliquée.
Mais réduire le gluten n’est pas une modification de style de vie. C’est un bouclier.
Utilisez-le bien.
Gardez-le bien.
Votre cerveau en dépend.
