Нещодавні дослідження виявили суттєву різницю у тому, як різні види оливкової олії впливають на когнітивне здоров’я з віком. Хоча оливкова олія широко вважається корисною, дослідження, опубліковане в журналі Microbiome, показує, що тип оливкової олії має велике значення. Зокрема, нерафінована оливкова олія може захищати від когнітивного зниження, в той час як рафінована оливкова олія може прискорити його. Справа не тільки в жирах, а в тому, як ці олії взаємодіють із вашою кишковою мікробіотою, яка безпосередньо впливає на функцію мозку.
Результати дослідження: чіткий поділ
Дослідники спостерігали за 656 учасниками віком від 55 до 75 років із передіснуючими метаболічними ризиками (група, яка вже схильна до когнітивного зниження). Протягом двох років вони відслідковували споживання оливкової олії та вимірювали когнітивні показники. Результати були вражаючими:
- Вживання нерафінованої оливкової олії (VOO) корелювало з поліпшенням когнітивних функцій.
- Вживання звичайної (рафінованої) оливкової олії (COO) пов’язувалося зі зниженням різноманітності кишкової мікробіоти і прискоренням когнітивного зниження.
Дослідження вказує на ключовий посередник: кишкову бактерію * Adlercreutzia *. Нерафінована оливкова олія, мабуть, сприяє її зростанню, що призводить до позитивних змін у здоров’ї мозку.
Чому нерафінована оливкова олія працює інакше
Критичним фактором є поліфеноли. Нерафінована оливкова олія зберігає ці потужні антиоксиданти та протизапальні сполуки (такі як гідрокситірозол та олеуропеїн), які значною мірою видаляються в процесі рафінування. Рафінована оливкова олія, як і раніше, містить корисні жири, але позбавлена сполук, що живлять корисні кишкові бактерії.
Це пов’язано з віссю кишечник-мозок: прямий комунікаційний шлях між вашою кишковою мікробіотою та центральною нервовою системою. Те, чим ви годуєте свій кишечник, впливає на сигнали, що відправляються в мозок через імунні, нейронні та метаболічні шляхи. Нерафінована оливкова олія забезпечує «преміальне паливо» для кишкових бактерій, тоді як рафінована олія пропонує мало поживної цінності для мікробіома.
Як вибрати правильну олію: практичний посібник
Щоб максимізувати користь для здоров’я мозку, дотримуйтесь цих рекомендацій:
- Уважно читайте етикетку : шукайте «нерафіновану» або «virgin» оливкову олію. Уникайте етикеток з написом “pure” (чисте), “light” (легке) або просто “olive oil” (оливкова олія) – це рафіновані олії.
- Перевіряйте дату збирання врожаю : оливкова олія з часом псується. Використовуйте його протягом 12-18 місяців після збирання врожаю.
- Правильне зберігання має ключове значення : зберігайте у темному, прохолодному місці, щоб захистити поліфеноли.
- Сертифікація важлива : шукайте печатки, такі як California Olive Oil Council або PDO (Protected Designation of Origin) з Європи.
- Використовуйте щедро : включайте нерафіновану оливкову олію як основне джерело жирів у своєму раціоні.
Висновок
Це дослідження демонструє, що не всі оливкові олії створені рівними. Вибір нерафінованої оливкової олії замість рафінованих варіантів це простий, але ефективний крок до захисту когнітивних функцій. Підтримуючи здорову кишкову мікробіоту, ви безпосередньо впливаєте на здоров’я мозку, що робить це одним із найефективніших покращень дієти, які ви можете зробити.
