Харчування для здоров’я мозку – це не лише довгострокова когнітивна функція; це прямий шлях до покращення настрою. За словами нейробіолога Даніеля Амена, доктора медичних наук, живлення мозку потрібними поживними речовинами може покращити ваш настрій так само ефективно, як будь-які ліки. Його улюблена їжа — барвистий салат, багатий на специфічні інгредієнти, відомі своїми властивостями покращувати настрій.
Наука про продукти, що покращують роботу мозку
Основою цього салату є темно-листові зелені овочі – шпинат, листова капуста, рукола та подібні сорти. Дослідження за участю 960 людей показало, що регулярне вживання цих зелених овочів корелювало з на одинадцять років молодшими* функціями мозку, ніж у тих, хто їв їх рідко. Це не випадково: ці зелені овочі багаті антиоксидантами, такими як лютеїн, бета-каротин і вітамін Е, які безпосередньо підтримують здоров’я мозку.
Основний висновок такий: здоров’я мозку та настрій тісно пов’язані між собою. Мозок — це орган, і, як і будь-який інший, він працює краще, якщо його добре харчувати.
Створення ідеального салату для покращення настрою
Цей рецепт підкреслює колір і різноманітність:
- Різнокольорові овочі: Червоний і помаранчевий болгарський перець, огірки та оливки – всі корисні. Болгарський перець, наприклад, багатий на бета-каротин, лікопін і вітамін С.
- Корисні жири: Омега-3 жирні кислоти мають вирішальне значення для роботи мозку. Додайте жирну рибу (ідеальний лосось), оливкова олія, волоські горіхи або гарбузове насіння. Волоські горіхи буквально нагадують мозок і багаті омега-3. Насіння гарбуза спеціально підвищують доступність дофаміну через амінокислоту під назвою тирозин.
«Мій улюблений горіх — це волоський горіх, тому що він схожий на мозок і багатий омега-3 жирними кислотами», — каже доктор Амен.
Суть Питання
Це не просто черговий рецепт салату. Це науково обґрунтований підхід до покращення психічного благополуччя за допомогою харчування. Постійно вживаючи корисну для мозку їжу, ви можете буквально нагодувати свій мозок позитивом і відчути тривале покращення настрою.
