Джікама, хрусткий, злегка солодкий коренеплід, отримує визнання не лише завдяки своїй унікальній текстурі, але й завдяки своїй значній користі для здоров’я. Від підтримки здоров’я серця до покращення здоров’я кишечника, ця їжа, про яку часто не звертають уваги, має потужну поживну цінність. Ось розбивка науково доведених переваг включення джиками у ваш раціон.
1. Потужний антиоксидантний захист
Джікама багата антиоксидантами, особливо флавоноїдами, які необхідні для нейтралізації вільних радикалів. Вільні радикали — це нестабільні молекули, які викликають пошкодження клітин і сприяють запаленню, старінню та хронічним захворюванням. Антиоксиданти стабілізують ці молекули, зменшуючи окислювальний стрес і зміцнюючи імунну систему.
2. Підтримка здоров’я серця: більше, ніж просто антиоксиданти
Хвороби серця залишаються основною причиною смерті в усьому світі, але вибір дієти може змінити ситуацію. Антиоксиданти в джикамі допомагають запобігти затвердінню артерій і зменшити запалення, що є двома ключовими факторами здоров’я серцево-судинної системи. Дослідження показують, що вживання соку джиками може навіть знизити діастолічний артеріальний тиск і знизити ризик утворення тромбів — життєво важливі переваги для запобігання інсульту та інфаркту. Вміст клітковини також знижує рівень холестерину.
3. Здоров’я кишечника та сила інуліну
Джікама є джерелом інуліну, типу пребіотичної клітковини, яка живить корисні кишкові бактерії, такі як Bifidobacterium і Lactobacillus. Це покращує роботу кишечника, консистенцію стільця та загальний стан травлення. Що ще важливіше, здоровий кишковий бар’єр запобігає потраплянню шкідливих речовин у кров, зменшуючи запалення та системний стрес.
4. Поліпшення імунної функції: вітамін С та багато іншого
Високий вміст вітаміну С у джикамі підтримує імунну функцію, сприяючи загоєнню та захисту від інфекцій. Дослідження показують, що збільшення споживання клітковини пов’язане зі зниженням смертності від респіраторних та інфекційних захворювань. Це підкреслює важливість клітковини як важливого компонента міцної імунної системи.
5. Лікування діабету: чутливість до інсуліну та контроль рівня цукру в крові
Джікама може допомогти регулювати рівень цукру в крові, особливо завдяки вмісту інуліну. Інулін покращує чутливість до інсуліну, дозволяючи клітинам засвоювати глюкозу ефективніше. Використання джиками як замінника інших крохмалистих продуктів із низьким вмістом вуглеводів може знизити глікемічний навантаження їжі, допомагаючи контролювати діабет.
6. Контроль ваги: контроль апетиту та метаболічні ефекти
Низькокалорійний профіль Джікама з низьким вмістом вуглеводів у поєднанні з вмістом інуліну сприяє відчуттю повноти та насичення. Це допомагає регулювати апетит і може сприяти контролю ваги. Коренеплід також підтримує здоровішу мікробіоту кишечника, що все більше пов’язується з профілактикою ожиріння.
7. Здоров’я кісток: засвоєння кальцію та магнію
Остеопороз викликає серйозне занепокоєння, але поживні речовини в джікамі можуть підтримувати здоров’я кісток. Інулін покращує засвоєння кальцію та магнію, які необхідні для побудови та підтримки міцності кісток. Вітамін С і флавоноїди також сприяють структурі кісток і знижують ризик остеопорозу.
Харчова цінність джиками (на 1 склянку сирого)
- Калорійність: 49,4
- Жири: 0,117 г
- Натрій: 5,2 мг
- Вуглеводи: 11,5 г
- Клітковина: 6,37 г (23% DV)
- Білки: 0,936 г
Важливі застереження
Споживайте лише внутрішню білу м’якоть джіками. Шкірка, насіння, стебла та листя токсичні. Алергічні реакції рідкісні, але можливі, спричиняючи оральний алергічний синдром (свербіж у роті, горлі або губах).
Висновок:
Джікама – це дуже поживний коренеплід, який має широкий спектр переваг для здоров’я, від підвищення імунітету до підтримки здоров’я серця та кишечника. Включення джіками у ваш раціон може бути простим, але ефективним способом покращити ваше загальне здоров’я. Завжди споживайте його безпечно, прилипаючи до внутрішньої білої м’якоті, і насолоджуйтеся його хрустким, освіжаючим смаком.
