Лікування раку часто супроводжується різними проблемами, зокрема втратою апетиту, нудотою та зміною смаку, через що навіть елементарне харчування може здаватися непосильним. Однак достатнє споживання білка є вирішальним для одужання, оскільки хіміотерапія, опромінення та хірургія руйнують тканини та пригнічують імунну функцію. Білок потрібен організму, щоб відновлюватися, боротися з інфекціями та запобігати виснаженню м’язів.
У цьому посібнику описано, як визначити пріоритетність споживання білка під час лікування раку та одужання, зосереджуючись на максимальному збільшенні споживання, одночасно керуючи поширеними побічними ефектами.
Чому білок важливий у лікуванні раку
Рак і його лікування створюють стан посиленого катаболізму, в якому організм розщеплює більше білка, ніж створює. Це призводить до втрати м’язової маси (кахексії), ослаблення імунітету та збільшення часу відновлення. Достатнє споживання білка (1,2-1,6 грама на кілограм маси тіла на день) допомагає протидіяти цим ефектам. Дослідження показують, що споживання понад 1,4 г/кг зберігає м’язову масу, тоді як споживання менше 1,2 г/кг прискорює втрату м’язів.
Для людини вагою 150 фунтів це означає приблизно 85–110 грамів білка на день. Розподілити цю кількість між прийомами їжі (приблизно 25-30 грамів за раз) ефективніше, ніж намагатися з’їсти все відразу.
Переваги рослинного білка
Незважаючи на те, що будь-яке джерело білка може допомогти, віддавання пріоритету рослинним варіантам дає додаткові переваги. Дослідження все частіше показують, що рослинний білок перевершує тваринний білок для довгострокового здоров’я, зниження смертності від раку, покращення кардіометаболічної функції та підтримки довголіття.
Рослинний білок природно містить менше насичених жирів і багатий клітковиною, антиоксидантами, вітамінами та мінералами. Навіть невеликі зміни — заміна лише 3% тваринного білка на рослинний — пов’язані зі зниженням ризику смерті від раку.
Найкращі джерела рослинного білка:
- Соя: Тофу (20 г білка на чашку) і едамаме (18 г білка на чашку) універсальні та доступні. Дослідження показують, що цілі соєві продукти можуть зменшити ризик і рецидив раку молочної залози. Вони також допомагають впоратися з симптомами менопаузи, викликаними лікуванням, такими як припливи.
- Сочевиця: Одна чашка містить близько 18 грамів білка і 16 грамів клітковини. Сочевиця легко засвоюється, її можна змішувати в супи або пюре для зручного споживання.
- Інші варіанти: Насіння коноплі, насіння чіа, квасоля та рослинні йогурти, багаті протеїном, також можуть збільшити споживання білка.
Стратегії, коли їжа важка
Лікування раку часто викликає побічні ефекти, які ускладнюють прийом їжі. Ось як з ними боротися:
- Невеликі, часті прийоми їжі: Замість того, щоб змушувати себе їсти велику їжу, зосередьтеся на споживанні невеликих порцій протягом дня.
- Смузі та коктейлі: їх легко вживати, коли у вас низький апетит. Використовуйте білковий порошок рослинного походження, фрукти та здорові жири, щоб додати поживні речовини. Високоякісні готові смузі (наприклад, Kate Farms) можуть забезпечити зручний заряд енергії.
- М’яка їжа: Супи, рагу, пюре та вівсяні пластівці легше ковтати та перетравлювати.
- Білкові добавки: Додайте насіння конопель або льону до вівсяних пластівців, додайте харчові дріжджі до соусів або перекусіть смаженим нутом.
Ключові висновки
Збільшення споживання білка під час лікування раку має важливе значення для підтримки м’язової маси, зміцнення імунної системи та покращення якості життя. Пріоритет рослинного білка забезпечує додаткові переваги для здоров’я. Мета полягає не в досконалості, а в тому, щоб зустріти своє тіло там, де воно є, один прийом їжі або перекус за раз.
Редакційні джерела: Everyday Health дотримується суворих вказівок щодо джерел, щоб забезпечити точність свого вмісту, як описано в нашій редакційній політиці. Ми використовуємо лише перевірені джерела, включаючи рецензовані дослідження, медичних експертів, досвідчених пацієнтів та інформацію від провідних установ.
