Арахисовая паста — основной продукт в примерно 94% американских домохозяйств, согласно Национальному союзу производителей арахиса. Но помимо её повсеместной популярности, какое реальное влияние оказывает постоянное ежедневное употребление на ваше здоровье? Вот разбор потенциальных эффектов, подкреплённый данными пищевой науки.
Рост и восстановление мышц: белковый импульс
Арахисовая паста — концентрированный источник белка, содержащий около 7 граммов в порции 2 столовых ложек, что составляет примерно 14% от рекомендуемой суточной нормы. Как отмечает диетолог Малина Малкани, арахис содержит больше белка, чем любой другой орех. Это делает арахисовую пасту удобным способом обеспечить организм аминокислотами, необходимыми для наращивания, поддержания и восстановления мышц.
Улучшенная сытость и контроль веса
Сочетание белка и жиров (около 16 граммов на порцию) в арахисовой пасте способствует ощущению сытости. Это может быть ценным активом для контроля аппетита и поддержания контроля веса. Исследование 2022 года показало, что женщины с ожирением, включившие арахис в калорийно-ограниченную диету, теряли в среднем на 7 фунтов (около 3,2 кг) больше, чем те, кто этого не делал. Это говорит о том, что включение арахисовой пасты в сбалансированный план питания может способствовать потере веса.
Польза для здоровья сердца: жиры, которые работают на вас
Арахисовая паста богата мононенасыщенными жирами, аналогичными тем, что содержатся в оливковом масле. Эти жиры связаны с повышением уровня холестерина ЛПВП («хорошего») и снижением уровня холестерина ЛПНП («плохого»), что критически важно для здоровья сердечно-сосудистой системы. Кроме того, арахис обеспечивает организм клетчаткой, магнием и омега-6 жирными кислотами, которые в совокупности поддерживают здоровье сердца. Аминокислота аргинин, присутствующая в арахисе, расслабляет кровеносные сосуды и улучшает кровообращение; калий помогает регулировать кровяное давление. Исследования подтверждают, что ежедневное употребление арахиса в течение шести месяцев может более эффективно снижать систолическое кровяное давление, чем его избегание.
Микронутриентная сила: больше, чем белок и жиры
Помимо макроэлементов, арахисовая паста обеспечивает организм незаменимыми микроэлементами, такими как магний (для здоровья костей и энергетического обмена) и витамин Е (для иммунной функции и защиты клеток). Это делает её питательно плотным дополнением к вашему рациону.
Учёт калорий: умеренность — ключ к успеху
Несмотря на высокую питательную ценность, арахисовая паста калорийна, содержа около 190 калорий в порции 2 столовых ложек. Чрезмерное употребление может привести к избыточному потреблению калорий. Однако исследования показывают, что умеренное потребление орехов обычно не приводит к увеличению веса и даже может помочь предотвратить его.
Остерегайтесь добавок: важно читать этикетки
Многие коммерческие марки арахисовой пасты содержат гидрогенизированные масла, добавленный сахар и избыток натрия, что снижает их пользу для здоровья. Выбор марки, содержащей всего два ингредиента — арахис и немного соли — помогает избежать этих ненужных добавок. Отдавая приоритет натуральным вариантам, вы обеспечите себе максимальную питательную отдачу без ущерба для качества.
В заключение: Ежедневное употребление арахисовой пасты может быть здоровой привычкой, если соблюдать умеренность и обращать внимание на качество ингредиентов. Она обеспечивает организм белком, полезными жирами и необходимыми питательными веществами, которые поддерживают здоровье мышц, сытость, сердечно-сосудистую функцию и общее благополучие.
