Хрустящие маринованные огурцы придают куриному салату невероятную пикантность в этом рецепте из книги «Come Hungry» от основательницы Baked by Melissa Мелиссы Бен-Ишай. Речь идёт не только о взрывной кислинке, но и о возможности отказаться от традиционных бутербродов и наслаждаться открытыми закусками с удвоенным вкусом.
Этот салат не похож на обычный вялый куриный салат бабушки; он наполнен свежими травами, хрустящими овощами и фирменным ударом маринованных огурцов. Автор рекомендует использовать свежего тертого моркови и сельдерея для дополнительного приятного хруста в дополнение к мелко нарезанным маринованным огурцам. Вы также найдете яркие ноты из зелёного лука и лимонного сока в кремовом соусе, приготовленном с майонезом, горчицей Дижон и щепоткой рассола от маринованных огурцов.
Здесь ключевым моментом является подача без верхней части бутерброда: два порции вкуса в каждой поджаренной ломтике ржаного хлеба. Он украшен хрустящим салатамом и сочными ломтиками помидоров, сверху посыпано свежей укропом для цвета и дополнительного аромата.
Хотя этот салат богат белком благодаря курятине, его можно сделать ещё полезнее, добавив нут или подавая его рядом с творогом.
Богатый белком:
Не недооценивайте этот салат; одна порция содержит около 30 грамм белка благодаря курице. Но если ваша цель — максимально увеличить потребление белка, подумайте о том, чтобы добавить банку нута, приправить его небольшим количеством творога или просто взять большую порцию.
Этот рецепт предлагает простой и вкусный способ насладиться салатом с курицей с современным штрихом – идеально подходит для быстрого и сытного обеда, который не оставит вас тяжеловесным.
