Гипертрофическая кардиомиопатия (ГМП) звучит страшно. И на то есть причины. Сердечная мышца утолщается, особенно в области межжелудочковой перегородки. Это сужает каналы оттока крови, и сердцу становится сложнее выталкивать её наружу. Лечение? Обычно медикаменты, а иногда и хирургическое вмешательство. Но также важен образ жизни. Вы можете усугубить состояние своим питанием — или, наоборот, облегчить его.
Не существует единой «диеты при ГМП», которую можно купить в книге. И нет волшебной таблетки. Однако есть общепринятый подход к питанию для здоровья сердца. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) дает зеленый свет фруктам, овощам, цельнозерновым продуктам и нежирным источникам белка. Подумайте о курке, рыбе и бобовых.
А вот красный свет горит для переработанных продуктов, сладостей, соленых перекусов, красного мяса и алкоголя.
«Сфокусируйтесь на добавлении в рацион продуктов, богатых нутриентами. Снизьте нагрузку на сердечно-сосудистую систему», — советует Микель Рузенштейн.
Она — диетолог из Нью-Йорка. Её точка зрения не в ограничениях, а в питании. Перестаньте одержимо думать о том, что вам нельзя. Посмотрите на то, что вам можно. Уровень энергии повысится, а стресс для сердца снизится.
Великое замещение
Вам не нужно голодать. Вам просто нужно быть умнее. Замещайте плохие жиры хорошими, сахар — клетчаткой. Вот как это сделать.
Убираем масло. Оставляем оливковое.
Сливочное масло — это отвержденный насыщенный жир. Насыщенные жиры повышают уровень холестерина. Высокий холестерин? Ваш враг при ГМП.
Эрин Шихан, диетолог из Джорджии, предлагает сделать шаг в сторону авокадо или оливкового масла.
«Такие небольшие замены поддерживают здоровье сердца с течением времени».
Сало — нет. Растительный маргарин — нет. А кокосовое масло? Несмотря на ажиотаж вокруг него, оно тоже враг. В нем много насыщенных жиров. Лучше выбрать рапсовое, арахисовое или другие растительные масла.
Пробуйте на вкус. Вкус будет другим, но это безопаснее.
Забудьте о хлопьях. Ешьте овсянку.
Упаковки с завтраками лгут. «Полезно для сердца» — это маркетинговый термин, а не медицинский. Большинство коробочных хлопьев — это ловушка для сахара. В них мало клетчатки и белка.
Ешьте овсяную кашу. Настоящую. Добавьте сверху фрукты и орехи.
В ней содержатся полезные для сердца жиры, но нет удара добавленного сахара.
Овес снижает холестерин, помогает регулировать уровень сахара в крови и питает микрофлору кишечника.
Читайте упаковку. Быстрорастворимая овсянка со вкусом? Это сахар в disguise. Покупайте обычную, без добавок.
Никакого бекона. Попробуйте авокадо.
Бекон — это как наркотик. Вкусный, но перегруженный натрием и насыщенными жирами.
Переработанное мясо? Связано с инсультами и инфарктами. Плохие новости во всех отношениях.
Шихан рекомендует заменить его ломтиками авокадо.
Клетчатка? Да.
Мононенасыщенные жиры? Да.
Калий? Огромный бонус. Он помогает снижать артериальное давление.
Намажьте на тост. Добавьте к яйцам. Работает безотказно.
Йогурт вместо сметаны
Сметана кремовая. Но она также тяжелая по содержанию холестерина. В сметане полной жирности в три раза больше холестерина, чем в греческом йогурте, и в четыре раза больше насыщенных жиров.
Две столовые ложки? Это почти четверть вашей дневной нормы насыщенных жиров. И они уже потрачены.
Используйте вместо неё греческий йогурт. Он гуще. Более кислый. Но лучше для здоровья.
Добавляйте его в чили, в тако. Шихан говорит, что его можно использовать даже вместо майонеза в курином салате.
Белка станет больше, натрия — меньше.
Меньше говядины. Больше бобовых.
Красное мясо несет риски: ожирение, болезни сердца, некоторые виды рака.
Вам не обязательно становиться веганом. Но иногда можно обойтись без мяса.
Чечевица, нут, черные бобы.
Добавьте нут в салат вместо жареной стейка. Сварите суп из бобов.
Экспериментируйте. Возможно, потребуется несколько попыток, чтобы найти рецепт по вкусу.
Коричневый рис — это правило
Белый рис — это просто крахмал. Питательная оболочка удалена в процессе обработки.
Коричневый рис сохраняет оболочку. Больше клетчатки. Больше магния. Больше железа.
Киноа, фарро. Они тоже работают.
Они держат чувство сытости и радуют сердце.
Если вы любите белый рис, смешайте его с овощами или бобовыми. Улучшите пищевую ценность, не теряя комфорта.
Как действительно придерживаться плана
Читать теорию легко. Делать — сложно.
Начните с малого. Действительно малого.
Не пытайтесь изменить жизнь за одну ночь. Это не сработает.
«Я всегда призываю людей начать», — говорит Шихан. «С одной простой замены».
Овсянка два раза в неделю? Это уже считается.
Постоянство всегда побеждает совершенство.
Читайте мелкий шрифт
Этикетки имеют значение. Они говорят правду, если вглядеться.
Сначала посмотрите на размер порции. Если вы съедаете две порции, умножайте цифры на два.
Проверяйте содержание жира. В частности насыщенного жира.
Остерегайтесь лазейки. Если написано «0 г трансжиров», проверьте состав. «Частично гидрогенизированные масла»? Значит, трансжиры есть. Просто их меньше 0,5 г. А они накапливаются.
Рестораны — это война
Рестораны добавляют жир. Они добавляют соль. И скрывают и то, и другое.
Избегайте фритюра. Заказывайте запеченное или приготовленное на гриле.
Замените картофель фри на салат или дополнительную порцию овощей.
Откажитесь от сливочных соусов. Попросите подать соус отдельно.
Джана ДиМария, инструктор по диетологии в NYMC, предупреждает о ловушках. Начос. Мороженое с топпингами.
Закажите овощную закуску. Разделите десерт. Или просто съешьте яблоко.
Это раздражает. Но ваше сердце скажет вам спасибо позже.
