Nadchodzi jesień z krótszymi dniami i złotymi światłami blatów kuchennych. Pragnienie wygodnego jedzenia jest szczególnie silne. Świeże jabłka, właśnie zerwane, łączą się z ciepłem piekarnika. Placek piecze się do momentu, aż jego powierzchnia nabierze głębokiego złotego odcienia. Zapewnia delikatny, rozpływający się w ustach środek na popołudniową przekąskę. Potrzebujesz tylko prostych kroków i podstawowych produktów z magazynu. Dom wypełniony jest aromatami. Wanilię miesza się z karmelizowanymi owocami. Dzielenie się tym przysmakiem w chłodne listopadowe dni przywraca magię dzieciństwa. Każdy kęs stanowi kontrast pomiędzy delikatną konsystencją a lekko chrupiącą skórką na wierzchu. Odmowa jest prawie niemożliwa. Podawać na ciepło lub na zimno. Wybór należy do Ciebie.
Lista składników
Obfity, tradycyjny flan, wykonany z prostych składników. Nie ma tu żadnych sztucznych uproszczeń. Tylko prawdziwa przyjemność. Te składniki tworzą fontanną konsystencję wzmocnioną delikatnie ugotowanymi jabłkami.
- 4 kwaśne jabłka (świetna jest odmiana Renetka Zolotaya lub Golden)
- 80 g cukru
- 4 świeże jajka
- 500 ml mleka pełnego lub półtłustego
- 60 g mąki
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
- 20 g masła do wysmarowania formy
Część mleka możesz zastąpić płynną śmietaną. Dzięki temu kołnierz będzie jeszcze bogatszy i gładszy. Odmiany jabłek mogą również zmieniać profil smakowy. Mieszanka Granny Smith i Chantcle dodaje cierpkości zrównoważonej słodyczą.
Kroki przygotowania ciasta ze złotymi jabłkami
Obietnica natychmiastowej satysfakcji jest rzeczywistością. Na przygotowanie potrzebujesz tylko dziesięciu minut. Następnie pracę przejmuje piekarnik. Magia dzieje się, gdy czekasz.
Apple Flan łączy prostotę z natychmiastową satysfakcją. Rezultat jest zawsze pomyślny. To prosty przepis na domowy deser, który daje poczucie luksusu.
Etapy gotowania
Najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia lub tartinę. Lekko posyp cukrem. W ten sposób powstanie nieodparcie złocista skórka.
Ubij jajka w misce. Dodaj cukier. Wymieszać z cukrem waniliowym i szczyptą soli. Chcesz uzyskać mieszankę powietrza. Przesiej mąkę. Powoli wlewaj mleko. Ubijaj energicznie. Zapobiegnie to powstawaniu grudek. Staraj się uzyskać gładkie, płynne ciasto.
Obierz jabłka. Usuń rdzeń. Pokrój je w cienkie plasterki. Chcesz półprzezroczystych plasterków, które topią się podczas gotowania. Umieść je w formie. Uformuj gęstą rozetę lub rozłóż je w równej warstwie. Dzięki temu każdy kęs będzie wypełniony owocami.
Ciasto wylać na jabłka. Przykryj wszystkie kawałki. Jeśli chcesz uzyskać złocisty finisz, posyp wierzch cukrem. Piec 35-40 minut. Poszukaj bladozłotego koloru. Zapach gotowanych owoców. Wtedy deser będzie gotowy.
Jak podać placek jabłkowy
Trudno poczekać, aż całkowicie ostygnie. Flan uwodzi nawet na ciepło. Konsystencja jest niesamowicie gładka. Jabłka zamieniają się niemal w kompot. Aromat wanilii jest bardzo mocny.
Niektórzy wolą na zimno. Konsystencja staje się kremowa. Dodaj szczyptę cynamonu. Lub polej solonym sosem karmelowym.
Wzbogać go lodami waniliowymi. Lub łyżka gęstej śmietany (creme fraiche). Kontrast pomiędzy ciepłym flanem i zimnymi lodami sprawdza się świetnie. Aby uzyskać chrupkość, dodaj prażone orzechy laskowe lub okruchy ciasteczek speculus.
Wariacje i przechowywanie
Możesz zmienić owoce. Część jabłek zastąp gruszkami. Pigwy (pigwa) również się sprawdzą. Mrożone morele są dobrym rozwiązaniem. Zmieni to profil smakowy.
Dodać rodzynki namoczone w rumie. Lub dodaj cynamon do ciasta. To doda ciepła i pikanterii.
Flan dobrze przechowuje się w lodówce przez dwa dni. Pozostaje miękki. Można go krótko podgrzać. Jeśli zostaną jakieś resztki, pokrój je w kostkę. Dodaj do sałatki owocowej. Lub posyp zwykłym jogurtem. To proste rozwiązanie na deser.
Połączenie jajek, mleka, cukru, mąki i jabłek zapisuje kartę jesiennych wspomnień. Piecze się na złoto. Pachnie wanilią. Ten rodzinny przepis jest szybki. To zadziwiająco proste. Należy do przytulnych popołudni. Przywraca szlachtę do listopada. Ten przepis może stać się zimowym klasykiem.
