Dit recept combineert eenvoudig koken met wetenschappelijk onderbouwde voeding en biedt een smaakvolle maaltijd die is ontworpen om zowel de stofwisselingsfunctie als de slaapkwaliteit te ondersteunen. Het is een kipschotel met kippendijen, zoete aardappelen en kikkererwten, gemarineerd in een kurkuma-mix op basis van yoghurt.
Waarom dit belangrijk is
Het moderne dieet mist vaak belangrijke voedingsstoffen die bijdragen aan een goede nachtrust en een efficiënt metabolisme. Het combineren van ingrediënten zoals kurkuma (bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen), magere eiwitten en complexe koolhydraten kan helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren, ontstekingen te verminderen en de productie van slaapregulerende hormonen zoals melatonine te bevorderen. Deze aanpak gaat verder dan eenvoudig koken en biedt een praktische manier om de algehele gezondheid te verbeteren.
Ingrediënten en bereiding
Het recept is geschikt voor 4 tot 6 personen en vergt minimale inspanning. Hier is een overzicht:
- Eiwit: 6 kippendijen zonder botten en zonder vel (ongeveer 1¼ pond)
- Koolhydraten: 1 middelgrote zoete aardappel, in stukjes van ½ inch gesneden; 1 (15 ounce) blik kikkererwten, afgespoeld.
- Smaak en voeding: ½ kopje grasgevoerde Griekse yoghurt, sap van 1 citroen, ½ theelepel kurkuma, komijn, paprikapoeder en knoflookpoeder.
- Afwerkingen: 2 eetlepels olijfolie, ¼ rode ui (in dunne plakjes gesneden), ¼ kopje verse koriander.
Instructies:
- Marineren: Klop yoghurt, citroensap, kruiden, zout en peper in een kom. Gooi met kip, dek af en laat minimaal 10 minuten staan.
- Braadstuk: Meng de zoete aardappelen en kikkererwten met olijfolie, zout en peper. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en beleg met gemarineerde kip. Bak op 425 ° F gedurende 35-40 minuten, tot de kip gaar is.
- Garnering: Meng de rode ui met het resterende citroensap en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de kip voor het serveren met verse koriander.
Voedingswaarde
Elke portie (gebaseerd op 6) bevat ongeveer 440 calorieën, 32 gram eiwit, 28 gram koolhydraten en 24 gram vet. Let op: dit zijn schattingen.
“Het combineren van ingrediënten zoals kurkuma en magere eiwitten kan helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren en slaapregulerende hormonen te bevorderen.”
Dit recept biedt een tastbare manier om gezondheidsbewuste keuzes te integreren in de dagelijkse keuken. Door prioriteit te geven aan voedingsrijke ingrediënten, biedt het een eenvoudige maar effectieve methode voor het optimaliseren van de metabolische gezondheid en het verbeteren van de slaapkwaliteit.
