Makan untuk kesehatan otak bukan hanya tentang kognisi jangka panjang; ini adalah cara langsung untuk meningkatkan suasana hati. Menurut ahli saraf klinis Daniel Amin, M.D., mengisi otak Anda dengan nutrisi yang tepat dapat meningkatkan semangat sama efektifnya dengan obat apa pun. Makanan andalannya adalah salad dinamis yang dikemas dengan bahan-bahan khusus yang dikenal karena sifatnya yang meningkatkan suasana hati.
Ilmu di Balik Makanan Peningkat Otak
Dasar dari salad ini adalah sayuran berdaun hijau gelap – bayam, kangkung, arugula, dan varietas serupa. Sebuah penelitian yang melibatkan 960 peserta mengungkapkan bahwa konsumsi rutin sayuran ini berkorelasi dengan fungsi otak sebelas tahun lebih muda dibandingkan dengan mereka yang jarang memakannya. Ini bukan suatu kebetulan: sayuran ini kaya akan antioksidan seperti lutein, beta-karoten, dan vitamin E, yang secara langsung mendukung kesehatan otak.
Kesimpulan utama dari hal ini adalah: kesehatan otak dan suasana hati saling terkait secara langsung. Otak adalah sebuah organ, dan sama seperti organ lainnya, otak akan bekerja lebih baik jika diberi nutrisi yang baik.
Membangun Salad Suasana Hati yang Ideal
Resepnya menekankan warna dan variasi:
- Sayuran Cerah: Paprika merah dan oranye, mentimun, dan zaitun semuanya bermanfaat. Paprika misalnya, kaya akan beta-karoten, likopen, dan vitamin C.
- Lemak Sehat: Asam lemak omega-3 sangat penting untuk fungsi otak. Sertakan ikan berlemak (idealnya salmon hasil tangkapan liar), minyak zaitun, kenari, atau biji labu. Kacang kenari benar-benar menyerupai otak dan kaya akan omega-3. Biji labu secara khusus meningkatkan ketersediaan dopamin karena asam amino yang disebut tirosin.
“Kacang favorit saya adalah kenari karena bentuknya seperti otak dan kaya akan asam lemak omega-3,” kata Dr. Amin.
Intinya
Ini bukan sekadar resep salad biasa. Ini adalah pendekatan yang didukung secara ilmiah untuk meningkatkan kesejahteraan mental melalui nutrisi. Dengan mengonsumsi makanan yang menyehatkan otak secara konsisten, Anda benar-benar dapat mengisi otak Anda dengan hal-hal positif dan mengalami perbaikan suasana hati yang bertahan lama.
