Resep ini menggabungkan masakan sederhana dengan nutrisi yang didukung ilmu pengetahuan, menawarkan makanan beraroma yang dirancang untuk mendukung fungsi metabolisme dan kualitas tidur. Ini adalah hidangan ayam dalam loyang yang menampilkan paha ayam, ubi jalar, dan buncis, direndam dalam campuran kunyit berbahan dasar yogurt.
Mengapa Ini Penting
Pola makan modern sering kali kekurangan nutrisi penting yang berkontribusi terhadap tidur nyenyak dan metabolisme yang efisien. Menggabungkan bahan-bahan seperti kunyit (dikenal dengan sifat anti-inflamasi), protein tanpa lemak, dan karbohidrat kompleks dapat membantu mengatur gula darah, mengurangi peradangan, dan meningkatkan produksi hormon pengatur tidur seperti melatonin. Pendekatan ini tidak hanya sekedar memasak dasar, tetapi juga menawarkan cara praktis untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Bahan & Persiapan
Resepnya untuk 4 hingga 6 orang dan membutuhkan sedikit usaha. Berikut rinciannya:
- Protein: 6 paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (sekitar 1¼ pon)
- Karbohidrat: 1 ubi jalar ukuran sedang, potong berukuran ½ inci; 1 (15 ons) kaleng buncis, bilas.
- Rasa & Nutrisi: ½ cangkir yogurt Yunani yang diberi makan rumput, jus 1 lemon, ½ sendok teh masing-masing kunyit, jinten, paprika, dan bubuk bawang putih.
- Sentuhan Akhir: 2 sendok makan minyak zaitun, ¼ bawang merah (iris tipis), ¼ cangkir daun ketumbar segar.
Petunjuk:
- Marinasi: Kocok yogurt, jus lemon, rempah-rempah, garam, dan merica dalam mangkuk. Aduk dengan ayam, tutup, dan diamkan setidaknya 10 menit.
- Panggang: Campurkan ubi jalar dan buncis dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Oleskan di atas loyang yang dialasi perkamen, taburi dengan ayam yang sudah dimarinasi. Panggang pada suhu 425°F selama 35-40 menit, sampai ayam matang.
- Hiasan: Campur bawang merah dengan sisa air jeruk lemon, bumbui dengan garam dan merica. Taburi ayam dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan.
Nilai Gizi
Setiap porsi (berdasarkan 6) mengandung kurang lebih 440 kalori, 32 gram protein, 28 gram karbohidrat, dan 24 gram lemak. Catatan: ini adalah perkiraan.
“Menggabungkan bahan-bahan seperti kunyit dan protein tanpa lemak dapat membantu mengatur gula darah dan meningkatkan hormon pengatur tidur.”
Resep ini menawarkan cara nyata untuk mengintegrasikan pilihan yang sadar kesehatan ke dalam masakan sehari-hari. Dengan memprioritaskan bahan-bahan kaya nutrisi, ini memberikan metode sederhana namun efektif untuk mengoptimalkan kesehatan metabolisme dan meningkatkan kualitas tidur.
