20 Juni 26
Molly Knudsen adalah suaranya di sini. RD. Master dari Tufts. Dia tinggal di Pantai Newport. Dia menghubungkan makanan dengan kesehatan. Kita semua? Kami hanya memakannya.
Mendambakan musim panas di Spanyol? Anda bisa memalsukannya di rumah. Itu adalah janjinya.
Setiap tahun diet ini memenangkan kontes popularitas. Mengapa? Sebuah ulasan baru di British Journal of Pharmacology menemukan jawabannya. Ini bukan sihir. Itu biologi.
Kesehatan jantung. Metabolisme. Bahkan berapa usiamu. Para ilmuwan sedang mengupas lapisan-lapisannya. Dulu hanya tentang arteri Anda. Sekarang tentang sel Anda. Ini adalah hal yang menarik.
Apa yang sebenarnya Anda makan
Lupakan aturan ketat. Ini bukan keto. Itu bukan Paleo. Ini adalah sebuah kerangka kerja.
Fondasinya?
– Sayuran. Buah-buahan.
– Kacang-kacangan.
– Biji-bijian utuh.
– Kacang-kacangan dan biji-bijian.
– Ikan dan makanan laut.
Minyak zaitun adalah rajanya. Sumber lemak utama. Selalu. Daging merah? Jaga agar tetap jarang. Sampah ultra-olahan? Biarkan di rak.
Para peneliti memiliki lebih dari 30 cara untuk menilai diet ini. Pergeseran kriteria. Bahan-bahannya tidak. Makanan utuh. Diproses minimal. Sederhana, sungguh.
Fokusnya bukan pada pembatasan dan lebih pada kelimpahan makanan padat nutrisi.
Bagaimana hal ini memperbaiki Anda
Sinergi. Itulah kata yang tepat. Nutrisi bekerja sama di sini. Pisahkan mereka dalam pil dan Anda kehilangan intinya. Diet ini mengalahkan suplemen setiap saat.
Berikut rinciannya.
Minyak zaitun dan kacang-kacangan menurunkan kolesterol LDL. Ikan membawa omega-3 untuk trigliserida Anda. Bagus untuk tickernya.
Lonjakan gula? Serat memperlambat segalanya. Lemak sehat membantu insulin bekerja lebih baik. Gula darah Anda tetap stabil.
Peradangan adalah pembunuh diam-diam. Polifenol dan omega mematikan sinyal peradangan tersebut. Peradangan kronis tingkat rendah menyebabkan separuh penyakit Anda. Hentikan lebih awal.
Lalu ada stres oksidatif. Diet ini membangunkan sistem pertahanan seluler. NRF2. SIRT1. AMPK. Nama-nama ilmu pengetahuan yang besar. Mereka melindungi sel Anda dari karat.
Memotong semuanya terasa menyenangkan. Itu tidak bertahan lama. Makan lebih banyak makanan enak memang bermanfaat. Minyak zaitun ditambah ikan ditambah kacang-kacangan menciptakan efek yang lebih besar dibandingkan dengan penjumlahan bagian-bagiannya.
Permainan penuaan
Di sinilah hal baru terjadi. Tinjauan tersebut membahas bagaimana diet dapat memperlambat penuaan itu sendiri. Empat area menonjol.
Usus. Polifenol adalah prebiotik. Mereka memberi makan bakteri baik. Omega-3 menenangkan peradangan usus. Serat menghasilkan asam lemak rantai pendek. Itu menjaga penghalang usus Anda tetap kuat dan sistem kekebalan tubuh tetap waspada.
Mitokondria. Pembangkit listrik sel Anda. Minyak zaitun extra-virgin nampaknya membuat mereka bekerja lebih baik. Penelitian laboratorium mengatakan demikian. Mitokondria yang baik berarti energi yang lebih baik dan mungkin lebih banyak waktu.
Telomer. Tutup pelindung pada DNA Anda. Mereka memendek seiring bertambahnya usia. Polifenol menghentikan kerusakan oksidatif di sana. Omega-3 mungkin menstabilkannya. Jaga agar tetap panjang, mungkin Anda menua lebih lambat.
Gen. Asam oleat dalam minyak zaitun mungkin mengubah metilasi DNA. Polifenol mempengaruhi microRNA. Kedengarannya rumit. Pada dasarnya. Pola makan membantu menghidupkan dan mematikan gen yang salah.
Sebagian besar data ini berasal dari cawan petri dan tikus. Manusia itu berantakan. Kami tidak bekerja seperti tikus. Namun studi populasi setuju. Orang yang makan dengan cara ini hidup lebih lama. Lebih sedikit penyakit kronis. Itu melacak.
Angka-angka sulit
Para ahli terus kembali karena buktinya kuat. Puluhan tahun itu.
Sebuah meta-analisis baru-baru ini yang dikutip dalam laporan tersebut menurunkan beberapa statistik yang signifikan. Patuhi diet dan Anda akan melihat:
- Risiko kematian akibat sebab apa pun 28% lebih rendah.
- Risiko penyakit jantung koroner 52% lebih rendah.
- Risiko stroke 35% lebih rendah.
Itu penting. Ini bukan kesalahan pembulatan.
Itu adalah konsistensinya. Pekerjaan sehari-hari dalam menyajikan makanan ini di atas meja. Para peneliti terus menemukan mekanisme baru. Serangga usus. Peralihan gen. Ilmunya semakin mendalam namun nasihatnya tetap datar.
Makan tanaman. Gunakan minyak zaitun. Makan kacang. Makan kacang. Makan ikan.
Mudah untuk mengatakannya. Lebih sulit dilakukan setiap hari selama tiga puluh tahun. Piringnya terisi dengan warna hijau. Kulkas tetap terisi. Tidak ada penutup. Tidak ada peluru ajaib. Baru saja makan berikutnya. Dan yang setelah itu.
