Musim gugur tiba dengan hari yang lebih pendek dan cahaya keemasan menyinari meja dapur. Keinginan akan makanan yang menenangkan sangat memukul. Apel segar, baru dipetik, berbaur dengan hangatnya oven. Flan dipanggang sampai permukaannya berubah warna menjadi emas tua. Ini menjanjikan pusat yang lembut dan meleleh untuk camilan sore hari. Anda hanya perlu gerakan sederhana dan bahan pokok di dapur. Rumah dipenuhi dengan aroma. Vanila bercampur dengan buah karamel. Berbagi suguhan ini pada sore hari yang dingin di bulan November membawa kembali keajaiban masa kanak-kanak. Setiap irisan menawarkan kontras antara tekstur lembut dan bagian atas yang sedikit renyah. Sulit untuk menolaknya. Nikmati hangat atau dingin. Pilihan ada di tangan Anda.
Daftar bahan
Flan keluarga yang murah hati bergantung pada barang-barang sederhana. Tidak ada jalan pintas buatan di sini. Hanya kesenangan yang otentik. Bahan-bahan ini menciptakan tekstur fondante yang disempurnakan dengan apel yang dimasak dengan lembut.
- 4 buah apel asam (varietas Reine des Reinettes atau Golden bisa digunakan dengan baik)
- 80 gram gula pasir
- 4 butir telur segar
- 500 ml susu utuh atau semi-skim
- 60 gram tepung
- 1 bungkus gula vanila
- 1 sejumput garam
- 20 gr mentega untuk mengoles loyang
Anda bisa menukar susu dengan krim cair. Hal ini membuat flan menjadi lebih kaya dan halus. Jenis apel juga dapat mengubah profil rasa. Perpaduan Granny Smith dan Chantecler menambah rasa getir yang diimbangi dengan rasa manis.
Langkah-langkah membuat flan apel emas
Janji pengampunan yang cepat adalah nyata. Anda hanya perlu sepuluh menit persiapan. Kemudian oven akan bekerja. Keajaiban terjadi saat Anda menunggu.
Flan apel ini menyeimbangkan kesederhanaan dengan kenikmatan instan. Hasilnya selalu sukses. Ini adalah resep mudah untuk hidangan penutup buatan sendiri yang terasa mewah.
Langkah Persiapan
Mulailah dengan memanaskan oven Anda terlebih dahulu hingga 180 °C (350 °F). Olesi piring gratin atau loyang tart. Taburi sedikit dengan gula. Hal ini menciptakan kerak emas yang sangat menarik.
Dalam mangkuk, kocok telur. Tambahkan gula. Campurkan gula vanila dan sedikit garam. Anda ingin campuran yang lembut. Ayak tepung. Tuang susu perlahan. Kocok dengan energi. Ini mencegah terjadinya benjolan. Usahakan mendapatkan adonan yang halus dan cair.
Kupas apel. Inti mereka. Iris tipis-tipis. Anda ingin irisan bening yang meleleh saat dimasak. Susun di dalam loyang. Buat roset tebal atau lapisi secara merata. Ini memastikan setiap gigitan menghasilkan buah.
Tuang adonan di atas apel. Tutupi semua bagiannya. Taburi bagian atasnya dengan gula jika ingin permukaannya berwarna keemasan. Panggang selama 35 hingga 40 menit. Carilah warna pirang. Cium aroma buah yang dimasak. Saat itulah sudah siap.
Cara Menyajikan Flan Apel
Menunggu hingga benar-benar dingin itu sulit. Flannya menggoda bahkan saat hangat. Teksturnya sangat halus. Apelnya berubah hampir seperti kolak. Aroma vanilanya kuat.
Beberapa orang lebih suka yang dingin. Pengaturannya menjadi kental. Tambahkan sentuhan kayu manis. Atau taburkan karamel mentega asin di atasnya.
Jadikan lebih kaya dengan es krim vanilla. Atau sesendok crème fraîche kental. Kontras antara flan hangat dan es krim dingin bekerja dengan baik. Untuk kerenyahan, tambahkan hazelnut panggang atau remah spekuloo.
Variasi dan Penyimpanan
Anda bisa mengganti buahnya. Gantikan beberapa apel dengan pir. Quince juga bisa digunakan. Aprikot beku adalah pilihan yang bagus. Ini mengubah profil rasa.
Tambahkan kismis yang direndam dalam rum. Atau masukkan kayu manis ke dalam adonan. Ini menambah kehangatan dan bumbu.
Flan disimpan dengan baik di lemari es selama dua hari. Itu tetap lembut. Anda bisa memanaskannya kembali sebentar. Jika Anda memiliki sisa, potong dadu. Tambahkan ke salad buah. Atau hancurkan di atas yogurt tawar. Ini adalah solusi pencuci mulut yang mudah.
Menggabungkan telur, susu, gula, tepung, dan apel menulis halaman kenangan musim gugur. Itu dipanggang berwarna emas. Baunya vanila. Resep ramah keluarga ini cepat. Ini sangat sederhana. Itu milik sore hari yang nyaman. Ini membawa kaum bangsawan kembali ke bulan November. Resep ini bisa menjadi resep klasik musim dingin.
