Le sel de l’Himalaya a gagné en popularité en tant qu’alternative « plus saine » au sel de table, mais que dit réellement la science ? Ce sel riche en minéraux, extrait d’anciens gisements de l’Himalaya, offre plusieurs avantages potentiels, même si la modération est essentielle. Voici un aperçu de ses utilisations, avantages et risques.
Teneur en minéraux et valeur nutritionnelle
Le sel de l’Himalaya, bien que principalement du chlorure de sodium comme le sel de table ordinaire, contient des traces de minéraux tels que le calcium, le potassium, le magnésium et le fer. Ces minéraux sont présents en quantités beaucoup inférieures à celles souvent annoncées : vous auriez besoin de consommer une quantité de sel malsaine pour augmenter considérablement votre apport.
Le point clé à retenir : Le sel de l’Himalaya ne remplace pas une alimentation équilibrée. Ce n’est pas une solution miracle aux carences en minéraux.
Soutien à l’hydratation
Comme tous les sels, le sel de l’Himalaya contient du sodium, un électrolyte essentiel à l’équilibre des fluides. Le sodium aide le corps à retenir l’eau, ce qui le rend potentiellement utile pour l’hydratation, notamment lors d’une activité physique intense. Cependant, cet effet n’est pas exclusif au sel de l’Himalaya ; n’importe quel sel fera l’affaire.
L’inclusion d’autres minéraux comme le potassium et le magnésium peut également contribuer à l’hydratation, mais encore une fois, les quantités sont faibles.
Santé de la peau et bains de bain
Certaines personnes utilisent le sel de l’Himalaya dans leurs bains, estimant que ses minéraux sont bénéfiques pour la santé de la peau. La texture grossière des cristaux de sel peut agir comme un exfoliant doux, éliminant la saleté et l’huile. Des allégations anecdotiques de relaxation existent, bien qu’aucune preuve scientifique solide ne les soutienne.
La texture granuleuse peut sembler agréable, mais l’impact réel sur la santé de la peau est probablement minime.
Cuisine & Saveur
Le sel de l’Himalaya peut être utilisé en cuisine comme alternative savoureuse au sel de table. Ses cristaux plus gros peuvent permettre une consommation de sodium légèrement réduite si vous en utilisez moins. Certains cuisiniers préfèrent son goût plus doux et plus naturel et le fait qu’il subit moins de transformation que le sel de table hautement raffiné.
L’attrait visuel du sel rose de l’Himalaya le rend également populaire pour la finition des plats.
Suppléments : poudre, capsules et trempages
Le sel de l’Himalaya est disponible sous forme de suppléments : sachets de poudre pour les électrolytes, capsules pour l’apport en sodium et bains pour la relaxation. Bien que certains utilisent des poudres pour une hydratation rapide et des capsules pour augmenter le sodium lorsque le régime alimentaire est insuffisant, le soutien scientifique à ces allégations est limité.
Surtout : La surconsommation de sodium, quelle qu’en soit la source, peut être dangereuse. Consultez toujours un médecin avant de compléter avec du sel.
Risques et précautions
L’American Heart Association recommande de limiter la consommation de sodium à 2 300 milligrammes maximum par jour. Une consommation excessive de sodium augmente la tension artérielle, met le cœur à rude épreuve et peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Trop de sel provoque également une rétention d’eau, entraînant des ballonnements. Les personnes souffrant de maladies cardiaques ou rénales doivent être particulièrement prudentes.
L’essentiel : Le sel de l’Himalaya n’est pas intrinsèquement « meilleur » que le sel de table d’un point de vue santé. C’est une question de modération et d’équilibre alimentaire global. Si vous appréciez la saveur ou l’esthétique, utilisez-le de manière responsable dans le cadre d’un mode de vie sain.
