Le traitement du cancer entraîne souvent une cascade de défis, notamment une perte d’appétit, des nausées et une altération du goût, ce qui rend même une alimentation de base accablante. Cependant, un apport adéquat en protéines est critique pour la récupération, car la chimiothérapie, la radiothérapie et la chirurgie détruisent les tissus et suppriment la fonction immunitaire. Le corps a besoin de protéines pour se reconstruire, combattre les infections et prévenir la perte musculaire débilitante.
Ce guide explique comment donner la priorité aux protéines pendant le traitement et la guérison du cancer, en mettant l’accent sur la maximisation de l’apport tout en gérant les effets secondaires courants.
Pourquoi les protéines sont importantes dans les soins contre le cancer
Le cancer et ses traitements créent un état de catabolisme accru, dans lequel le corps décompose plus de protéines qu’il n’en produit. Cela entraîne une fonte musculaire (cachexie), un affaiblissement de l’immunité et des temps de récupération prolongés. Un apport suffisant en protéines (1,2 à 1,6 grammes par kilogramme de poids corporel par jour) aide à contrecarrer ces effets. Des études montrent qu’une consommation supérieure à 1,4 g/kg préserve la masse musculaire, tandis que des apports inférieurs à 1,2 g/kg accélèrent la perte musculaire.
Pour une personne de 150 livres (68 kg), cela équivaut à environ 85 à 110 grammes de protéines par jour. Répartir cette quantité sur les repas (environ 25 à 30 grammes par portion) est plus efficace que d’essayer de la consommer en une seule fois.
L’avantage des protéines végétales
Bien que n’importe quelle source de protéines puisse aider, donner la priorité aux options à base de plantes offre des avantages supplémentaires. La recherche démontre de plus en plus que les protéines végétales sont supérieures pour la santé à long terme, réduisant la mortalité par cancer, améliorant la fonction cardiométabolique et favorisant la longévité.
Les protéines végétales sont naturellement moins riches en graisses saturées et plus riches en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux. Même de petits changements – remplacer seulement 3 % des protéines animales par des protéines végétales – ont été associés à une réduction du risque de mourir d’un cancer.
Principales sources de protéines végétales :
- Soja : Le tofu (20 g de protéines/tasse) et l’edamame (18 g de protéines/tasse) sont polyvalents et abordables. Des études montrent que les aliments à base de soja entier peuvent réduire le risque et la récidive du cancer du sein. Ils aident également à gérer les symptômes de la ménopause induits par le traitement, comme les bouffées de chaleur.
- Lentilles : Une tasse fournit environ 18 g de protéines et 16 g de fibres. Les lentilles sont faciles à digérer et peuvent être mélangées à des soupes ou des purées pour une consommation plus facile.
- Autres options : Les graines de chanvre, les graines de chia, les haricots et les yaourts végétaux enrichis en protéines peuvent également augmenter leur consommation.
Stratégies lorsque manger est difficile
Les traitements contre le cancer provoquent souvent des effets secondaires qui rendent difficile l’alimentation. Voici comment les surmonter :
- Petits repas fréquents : Au lieu de forcer des repas copieux, concentrez-vous sur des portions plus petites et plus faciles à gérer tout au long de la journée.
- Smoothies et shakes : Ils sont faciles à consommer lorsque l’appétit est faible. Utilisez de la poudre de protéines végétales, des fruits et des graisses saines pour ajouter des nutriments. Des shakes préfabriqués de haute qualité (par exemple, Kate Farms) peuvent fournir un coup de pouce pratique.
- Aliments mous : Les soupes, les ragoûts, les purées et les flocons d’avoine sont plus faciles à avaler et à digérer.
- Boosters de protéines : Ajoutez du chanvre ou des graines de lin aux flocons d’avoine, incorporez de la levure nutritionnelle aux sauces ou grignotez des pois chiches rôtis.
Points clés à retenir
L’augmentation de l’apport en protéines pendant le traitement du cancer est essentielle pour préserver la masse musculaire, renforcer l’immunité et améliorer la qualité de vie. Donner la priorité aux protéines végétales offre des avantages supplémentaires pour la santé. Le but n’est pas la perfection ; il s’agit d’aller à la rencontre de son corps là où il se trouve, un repas ou une collation à la fois.
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