Mnoho lidí používá kuřecí prsa jako hlavní zdroj bílkovin, ale existuje několik dalších potravin, které obsahují více bílkovin na porci. Pokud chcete maximalizovat svůj příjem pro kondici, regeneraci nebo celkové zdraví, znalost těchto alternativ je kritická. Zde je rozpis tří možností, které porážejí kuřecí maso z hlediska bílkovin, spolu s klíčovými nutričními výhodami a úvahami.
1. Libové hovězí maso: Proteinová síla
3 unce (asi 85 gramů) libového vařeného hovězího masa obsahuje 25,8 gramů bílkovin, což je více než 23,8 gramů ve srovnatelné porci kuřecích prsou. Kromě bílkovin je hovězí maso přirozeně bohatým zdrojem základních živin:
- Draslík: Vitální pro regulaci krevního tlaku a svalové funkce.
- Kyselina listová (vitamín B9): Důležitá pro růst a vývoj buněk.
- Vitamín B12: Klíč pro nervovou funkci a tvorbu červených krvinek.
- Minerály: Včetně vápníku, hořčíku a zinku pro podporu zdraví kostí, tvorbu energie a imunitní funkce.
Hovězí maso lze připravit na mnoho způsobů: grilované, pečené nebo vařené.
2. Krůtí kuřecí prsa: Nízkotučná, účinná alternativa
Krůtí kuřecí prsa obsahují 25,6 gramů bílkovin na 3 unce (asi 85 gramů) porci, což z nich dělá silného konkurenta kuřete. Má podobné způsoby vaření a stejně dobře se přizpůsobuje receptům. Turecko také poskytuje značné množství:
- Phosphorus: Podporuje zdraví kostí a energetický metabolismus.
- Draslík: Pomáhá udržovat rovnováhu tekutin a svalovou kontrakci.
- Horčík a kyselina listová: Podporuje širokou škálu tělesných funkcí.
Výběr prsního masa zajišťuje nejvyšší poměr bílkovin k tuku.
3. Tuňák: šampión oceánu v obsahu bílkovin
Tuňák žlutoploutvý obsahuje 24,8 gramů bílkovin na porci 3 unce, což mu dává konkurenční výhodu oproti kuřecímu masu. Konzervovaný tuňák (ve vodě) je také skvělou a pohodlnou možností, protože poskytuje 20,1 gramů bílkovin na porci.
Konzumace tuňáka však přináší důležité upozornění:
Hladiny rtuti mohou být vysoké u některých druhů tuňáka, zejména tuňáka velkookého. FDA doporučuje omezit konzumaci tuňáka velkookého a zvolit konzervovaného tuňáka světlého nebo méně často konzumovat tuňáka žlutoploutvého/dlouhoploutvého, zejména těhotným a kojícím ženám.
Optimalizace příjmu bílkovin
Doporučený denní příjem bílkovin, neboli denní hodnota, je asi 50 gramů. Konzumace různých zdrojů bílkovin jiných než kuřecí vám může pomoci dosáhnout tohoto cíle a využít širší škálu živin.
Strategickým zařazením libového hovězího masa, krůtí prsa a tuňáka (s ohledem na hladinu rtuti) můžete zvýšit příjem bílkovin a podpořit optimální zdraví a výkon.
