Nedávné studie zjistily významné rozdíly v tom, jak různé druhy olivového oleje ovlivňují kognitivní zdraví, jak stárneme. I když je olivový olej široce považován za prospěšný, studie publikovaná v časopise Microbiome ukazuje, že druh olivového oleje dělá velký rozdíl. Zejména nerafinovaný olivový olej může chránit před kognitivním poklesem, zatímco rafinovaný olivový olej jej může urychlit. Nejde jen o tuky, ale o to, jak tyto oleje interagují s vaší střevní mikroflórou, která přímo ovlivňuje funkci mozku.
Výsledky studie: jasné oddělení
Vědci sledovali 656 účastníků ve věku 55 až 75 let s již existujícími metabolickými riziky (skupina již náchylná k poklesu kognitivních funkcí). Během dvou let sledovali spotřebu olivového oleje a měřili kognitivní výkon. Výsledky byly úžasné:
- Spotřeba nerafinovaného olivového oleje (VOO) korelovala se zlepšenou kognitivní funkcí.
- Konzumace konvenčního (rafinovaného) olivového oleje (COO) byla spojena se sníženou diverzitou střevní mikroflóry a zrychleným úbytkem kognitivních funkcí.
Studie poukazuje na klíčový mediátor: střevní bakterii Adlercreutzia. Zdá se, že nerafinovaný olivový olej podporuje její růst, což vede k pozitivním změnám ve zdraví mozku.
Proč extra panenský olivový olej funguje jinak
Kritickým faktorem jsou polyfenoly. Nerafinovaný olivový olej si zachovává tyto silné antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny (jako je hydroxytyrosol a oleuropein), které jsou z velké části odstraněny během procesu rafinace. Rafinovaný olivový olej stále obsahuje zdravé tuky, ale postrádá sloučeniny, které živí zdravé střevní bakterie.
To souvisí s osou střevo-mozek : přímou komunikační cestou mezi vaší střevní mikroflórou a centrálním nervovým systémem. To, co krmíte svá střeva, ovlivňuje signály vysílané do mozku imunitními, nervovými a metabolickými cestami. Nerafinovaný olivový olej poskytuje „prémiové palivo“ pro střevní bakterie, zatímco rafinovaný olej nabízí pro mikrobiom malou nutriční hodnotu.
Jak vybrat správný olej: praktický průvodce
Chcete-li maximalizovat přínosy pro zdraví vašeho mozku, dodržujte následující pokyny:
- Přečtěte si pozorně etiketu : Hledejte „nerafinovaný“ nebo „panenský“ olivový olej. Vyhněte se štítkům, které říkají „čistý“, „light“ nebo prostě „olivový olej“ – jedná se o rafinované oleje.
- Zkontrolujte datum sklizně : Olivový olej se časem zhoršuje. Použijte jej do 12-18 měsíců po sklizni.
- Správné skladování je klíčové : Skladujte na tmavém a chladném místě, abyste chránili polyfenoly.
- Certifikace je důležitá : Hledejte pečeti, jako je California Olive Oil Council nebo PDO (chráněné označení původu) z Evropy.
- Používejte štědře : Zařaďte do svého jídelníčku extra panenský olivový olej jako hlavní zdroj tuku.
Závěr
Tato studie dokazuje, že ne všechny olivové oleje jsou si rovné. Výběr extra panenského olivového oleje před rafinovanými možnostmi je jednoduchý, ale účinný krok k ochraně kognitivních funkcí. Udržováním zdravé střevní mikroflóry přímo ovlivňujete zdraví mozku, což z něj dělá jedno z nejúčinnějších dietních vylepšení, jaké můžete udělat.
