Podle National Peanut Union je arašídové máslo základem asi 94 % amerických domácností. Ale kromě široké popularity, jaký skutečný dopad má pravidelné každodenní používání na vaše zdraví? Zde je rozpis potenciálních účinků podpořený potravinářskou vědou.
Svalový růst a zotavení: Zvýšení bílkovin
Arašídové máslo je koncentrovaným zdrojem bílkovin, obsahuje asi 7 gramů na 2 polévkové lžíce, což je přibližně 14 % doporučené denní dávky. Jak poznamenává odborník na výživu Malina Malkani, arašídy obsahují více bílkovin než kterýkoli jiný ořech. Díky tomu je arašídové máslo pohodlným způsobem, jak poskytnout aminokyseliny, které vaše tělo potřebuje k budování, udržování a opravě svalů.
Zlepšená kontrola sytosti a hmotnosti
Kombinace bílkovin a tuku (asi 16 gramů na porci) v arašídovém másle pomáhá podporovat pocit plnosti. Může být cenným přínosem pro kontrolu chuti k jídlu a udržení kontroly hmotnosti. Studie z roku 2022 zjistila, že obézní ženy, které zařadily arašídy do diety s omezeným příjmem kalorií, zhubly v průměru o 7 liber více než ty, které tak neučinily. To naznačuje, že zahrnutí arašídového másla do vyváženého jídelníčku může podpořit hubnutí.
Výhody pro zdraví srdce: Tuky, které pracují pro vás
Arašídové máslo je bohaté na mononenasycené tuky, podobné těm, které se nacházejí v olivovém oleji. Tyto tuky jsou spojovány se zvyšováním HDL („dobrého“) cholesterolu a snižováním LDL („špatného“) cholesterolu, který je kritický pro kardiovaskulární zdraví. Kromě toho arašídy poskytují vlákninu, hořčík a omega-6 mastné kyseliny, které společně podporují zdraví srdce. Aminokyselina arginin přítomná v arašídech uvolňuje krevní cévy a zlepšuje krevní oběh; draslík pomáhá regulovat krevní tlak. Výzkum potvrzuje, že konzumace arašídů denně po dobu šesti měsíců může být účinnější při snižování systolického krevního tlaku než se jim vyhýbat.
Síla mikroživin: Více než bílkoviny a tuky
Kromě makroživin poskytuje arašídové máslo tělu základní mikroživiny, jako je hořčík (pro zdraví kostí a energetický metabolismus) a vitamín E (pro imunitní funkci a ochranu buněk). Díky tomu je nutričně bohatým doplňkem vašeho jídelníčku.
Sledování kalorií: Umírněnost je klíčem k úspěchu
Navzdory své vysoké nutriční hodnotě je arašídové máslo bohaté na kalorie a obsahuje asi 190 kalorií na porci 2 polévkových lžic. Nadměrná konzumace může mít za následek nadměrný příjem kalorií. Výzkumy však ukazují, že střídmá konzumace ořechů obvykle nevede k přibírání na váze a může mu dokonce pomoci předcházet.
Pozor na aditiva: Je důležité číst etikety
Mnoho komerčních značek arašídového másla obsahuje hydrogenované oleje, přidaný cukr a nadbytek sodíku, což snižuje jejich zdravotní přínosy. Výběr značky, která obsahuje pouze dvě složky – arašídy a trochu soli – vám může pomoci vyhnout se těmto zbytečným přísadám. Upřednostněním přírodních možností zajistíte, že získáte maximální nutriční přínos bez obětování kvality.
Na závěr: Denní konzumace arašídového másla může být zdravým zvykem, pokud budete praktikovat střídmost a budete dbát na kvalitu surovin. Poskytuje tělu bílkoviny, zdravé tuky a základní živiny, které podporují zdraví svalů, sytost, kardiovaskulární funkce a celkovou pohodu.
