Zapomeňte na drahé módní diety; příroda může být klíčem ke shození přebytečných kil. Výzkum ukazuje, že dvě běžné koření – kmín a šafrán – mohou být účinnými pomocníky při hubnutí, které konkurují i lékům na předpis.
Stále více důkazů ukazuje na potenciál kmínu. Sedmnáct randomizovaných kontrolovaných studií prokázalo jeho schopnost snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů s přidaným bonusem úbytku hmotnosti. Toto jednoduché koření má silný účinek a ukázalo se, že je stejně účinné jako orlistat, lék na předpis, často označovaný jako lék na „anální únik“ kvůli svým nepříjemným vedlejším účinkům.
Orlistat, prodávaný pod obchodními názvy Alli a Xenical, je spojován s nepříjemnými gastrointestinálními účinky, které výrobci diplomaticky nazývají „fekální špinění“. Je tak pravděpodobné, že to někoho přiměje přehodnotit svůj výběr léků! Naproti tomu pouhá polovina čajové lžičky kmínu konzumovaná dvakrát denně po dobu tří měsíců pomohla účastníkům shodit čtyři kila navíc a zkrátit jeden centimetr od pasu.
Pokud ale toužíte po něčem exotičtějším (a potentnějším), šafrán si zaslouží vaši pozornost. Výzkumy ukazují, že toto červeně zbarvené koření, známé pro své vlastnosti zlepšující náladu, dokáže také potlačit chuť k jídlu. V randomizované, slepé, placebem kontrolované studii vedl šafrán k významnému úbytku hmotnosti – dalších pět kilo ve srovnání s placebem – a ke zmenšení pasu o jeden palec za pouhých osm týdnů.
Je zajímavé, že vědci zjistili, že schopnosti šafránu zhubnout mohou být spojeny s crocinem, jeho zářivým pigmentem. Ačkoli vyčištěný crocin vykazoval určitý účinek, úplný extrakt šafránu byl účinnější, což vedlo k většímu snížení kalorií a úbytku hmotnosti ve srovnání s izolovaným pigmentem. To naznačuje, že další sloučeniny v šafránu působí synergicky s crocinem, aby zvýšily jeho výhody.
Další výzkum ukázal, že účinky šafránu zvyšující náladu mohou dokonce kontrolovat přejídání způsobené stresem. Po osmi týdnech používání byli účastníci schopni snížit frekvenci svačení na polovinu, což vedlo k mírnému, ale statisticky významnému úbytku hmotnosti přibližně o dvě libry – to vše díky jedné osmině čajové lžičky koření denně!
Je v tom jeden háček? Šafrán drží titul nejdražšího koření na světě díky pracnému procesu sklizně. Každá jemná nit se získává z jediného květu krokusu šafránového, což vyžaduje obrovské množství květů, aby se vyrobilo i malé množství koření. Přestože se jedná o slibný produkt, vysoká cena šafránu jej činí méně dostupným pro každodenní spotřebu.
Naštěstí černý kmín, blízký příbuzný, nabízí dostupnou a stejně účinnou alternativu. Černý kmín, nabitý prospěšnými sloučeninami, se tradičně používá pro různé léčebné účely a nyní získává slávu jako silný pomocník při hubnutí.
Nakonec výběr mezi těmito úžasnými kořeními závisí na osobních preferencích a rozpočtu. Kmín i šafrán poskytují přesvědčivé důkazy o jejich potenciální schopnosti podporovat zdravou regulaci hmotnosti, aniž by se uchylovali k tvrdým nebo drahým farmaceutickým lékům.
