Máslová dýně i sladké brambory jsou zelenina bohatá na živiny, která nabízí řadu zdravotních výhod. Pochopení jejich rozdílů vám může pomoci optimalizovat vaši stravu, ať už jde o kontrolu hladiny cukru v krvi, maximalizaci příjmu vitamínů nebo si jednoduše vychutnáte sezónní chutě.
Základní nutriční srovnání
Batáty (1 šálek na kostky) obsahují přibližně 114 kalorií, 2 gramy bílkovin a 26,7 gramů sacharidů. Máslová dýně (1 šálek nakrájená na kostičky) poskytuje 63 kalorií, 1,4 gramů bílkovin a 16,4 gramů sacharidů. Oba jsou dobrým zdrojem vlákniny, draslíku a hořčíku.
Obecné výhody: Polyfenoly a minerály
Obě zeleniny jsou bohaté na prospěšné polyfenoly, rostlinné sloučeniny, které chrání před poškozením buněk, záněty a infekcemi a podporují imunitní systém. Slupky obou druhů zeleniny obsahují polyfenoly, i když někteří je raději loupou, aby se vyhnuli zbytkům pesticidů. Namáčení ve vodě z jedlé sody může pomoci snížit tyto zbytky a zároveň zachovat živiny ve slupce.
Oba také poskytují přibližně 10 % denní hodnoty (DV) draslíku a srovnatelné množství hořčíku, které jsou nezbytné pro zdraví srdce, svalů a mozku.
Vitamin A: Sladké brambory vedou
Batáty jsou vynikajícím zdrojem vitamínu A, obsahují přibližně 943 mikrogramů na šálek, což pokrývá 104 % denní hodnoty. Tento vitamín podporuje zdravé oči, kůži, srdce, plíce a imunitní systém. Dýně máslová poskytuje stále významných 745 mikrogramů (83 % DV). Stojí za zmínku, že listy sladkých brambor jsou bohaté na lutein a zeaxantin, antioxidanty, které se hromadí v očích a chrání je před poškozením světlem.
Kontrolujte hladinu cukru v krvi a kalorií: Výhoda oříškové dýně
Máslová dýně nabízí nižší obsah sacharidů (o 8 gramů méně na porci) a méně kalorií, takže je lepší volbou pro ty, kteří dodržují nízkosacharidové diety. Má také nižší glykemický index (GI), což znamená, že hladinu cukru v krvi zvyšuje pomaleji. Batáty mají střední až vysoký GI díky obsahu škrobu, který se při vaření částečně přeměňuje na cukr.
Vitamin C a E: Oříšková dýně září
Máslová dýně obsahuje přibližně 29 miligramů vitamínu C (32 % DV), který podporuje vstřebávání železa, tvorbu kolagenu, hojení ran a imunitní funkce. Poskytuje také 2 miligramy vitaminu E (13% DV), který chrání buňky před poškozením způsobeným znečištěním, kouřením a ultrafialovým zářením a podporuje zdravý oběh a zdraví srdce.
Jak je zařadit do svého jídelníčku
Obě zeleniny se výborně hodí do vydatných podzimních jídel. Batáty mají sladkou zemitou chuť, která při pečení krásně karamelizuje, zatímco máslová dýně nabízí krémovou, ořechovou, lehce máslovou chuť.
Zvažte následující možnosti:
- Opečte oba s bylinkami a kořením na jednoduchou přílohu.
-Čistá máslová dýně do polévek nebo omáček. - Upečte batáty a posypte skořicí nebo muškátovým oříškem.
V konečném důsledku jsou máslová dýně i sladké brambory cennými doplňky zdravé výživy. Výběr mezi nimi závisí na vašich individuálních potřebách a preferencích. Pro ty, kteří upřednostňují kontrolu hladiny cukru v krvi a snižování kalorií, může být lepší volbou máslová dýně. Pokud je vaším cílem maximalizovat příjem vitamínu A, jsou sladké brambory jasným vítězem.
