Himalájská sůl si získala oblibu jako zdravější alternativa kuchyňské soli, ale co o ní říká věda? Tato sůl obohacená minerály pochází ze starověkých ložisek v Himalájích a nabízí několik potenciálních výhod, i když umírněnost je klíčová. Zde je přehled jeho použití, výhod a rizik.
Minerální složení a nutriční hodnota
Himalájská sůl, stejně jako běžná stolní sůl, se skládá především z chloridu sodného, ale obsahuje stopová množství minerálů, jako je vápník, draslík, hořčík a železo. Tyto minerály jsou přítomny v mnohem menším množství, než je často inzerováno: abyste výrazně zvýšili svůj příjem, museli byste jíst nezdravé množství soli.
Důležité: Himalájská sůl nenahrazuje vyváženou stravu. Toto není kouzelný lék na nedostatek minerálů.
Podpora hydratace
Jako všechny soli obsahuje himalájská sůl sodík, elektrolyt nezbytný k udržení vodní rovnováhy. Sodík pomáhá tělu zadržovat vodu, což může být prospěšné pro hydrataci, zejména při intenzivním cvičení. Tento účinek však není jedinečný pouze u himalájské soli; jakákoli sůl udělá svou práci.
Zařazení dalších minerálů, jako je draslík a hořčík, může také podporovat hydrataci, ale opět jsou množství malá.
Zdraví pokožky a solné koupele
Někteří lidé používají himalájskou sůl do solných koupelí a věří, že její minerály jsou prospěšné pro zdraví pokožky. Hrubá textura krystalů soli může působit jako jemný exfoliant, který odstraňuje nečistoty a mastnotu. Existují neoficiální důkazy o relaxaci, ale neexistují pro ni žádné spolehlivé vědecké důkazy.
Zrnitá textura může být pěkná, ale její skutečný dopad na zdraví pokožky je pravděpodobně minimální.
Vaření a chuť
Himalájská sůl může být použita při vaření jako chuťová alternativa ke kuchyňské soli. Větší krystaly vám mohou umožnit mírně snížit příjem sodíku za předpokladu, že ho používáte méně. Někteří kuchaři preferují její jemnější, přírodní chuť a skutečnost, že je méně zpracovaná než vysoce rafinovaná stolní sůl.
Díky vizuální přitažlivosti je růžová himalájská sůl oblíbená také při úpravě pokrmů.
Doplňky: Prášek, kapsle a koupele
Himalájská sůl je k dispozici ve formě doplňků: práškové balíčky pro elektrolyty, kapsle pro příjem sodíku a solné koupele pro relaxaci. Zatímco někteří používají prášky pro rychlou hydrataci a kapsle pro doplnění sodíku při podvýživě, vědecký základ pro tato tvrzení je omezený.
Důležité: Nadměrný příjem sodíku, bez ohledu na zdroj, může být nebezpečný. Před užíváním doplňků soli se vždy poraďte se svým lékařem.
Rizika a upozornění
American Heart Association doporučuje omezit příjem sodíku na 2 300 miligramů denně. Jíst příliš mnoho sodíku zvyšuje krevní tlak, stresuje srdce a může zvýšit riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
Příliš mnoho soli také způsobuje zadržování tekutin, což vede k nadýmání. Pozor by si měli dávat především lidé s onemocněním srdce nebo ledvin.
Sečteno a podtrženo: Himalájská sůl není nutně „lepší“ než kuchyňská sůl ze zdravotního hlediska. Je to o střídmosti a celkové vyváženosti výživy. Pokud máte rádi jeho chuť nebo estetiku, používejte ho zodpovědně v rámci zdravého životního stylu.
