Забудьте про дорогі модні дієти; природа може бути ключем до скидання зайвих кілограмів. Дослідження показують, що дві поширені спеції — кмин і шафран — можуть бути ефективними засобами для схуднення, які не поступаються навіть лікам, що відпускаються за рецептом.
Все більше доказів вказує на потенціал кмину. Сімнадцять рандомізованих контрольованих досліджень продемонстрували його здатність знижувати рівень холестерину та тригліцеридів із додатковим бонусом у вигляді втрати ваги. Ця проста спеція має потужну дію, виявившись такою ж ефективною, як орлістат, рецептурний препарат, який часто називають ліками від «анального витоку» через його неприємні побічні ефекти.
Орлістат, що продається під торговими марками Alli і Xenical, пов’язаний з неприємними шлунково-кишковими ефектами, які виробники дипломатично називають «фекальними виділеннями». Імовірно, це змусить когось переглянути свій вибір ліків! Навпаки, лише половина чайної ложки кмину, яка споживалася двічі на день протягом трьох місяців, допомогла учасникам скинути зайві чотири фунти та зменшити об’єм талії на один дюйм.
Але якщо вам хочеться чогось більш екзотичного (і потужного), шафран заслуговує на вашу увагу. Дослідження показують, що ця червона спеція, відома своїми властивостями покращувати настрій, також може пригнічувати апетит. У рандомізованому, сліпому, плацебо-контрольованому дослідженні шафран призвів до значної втрати ваги — додаткових п’ять фунтів порівняно з плацебо — і зменшення розміру талії на один дюйм лише за вісім тижнів.
Цікаво, що дослідники виявили, що здатність шафрану схуднути може бути пов’язана з кроцином, його яскравим пігментом. Хоча очищений кроцин продемонстрував певний ефект, повний екстракт шафрану був більш ефективним, що призвело до більшого зниження калорійності та втрати ваги порівняно з ізольованим пігментом. Це вказує на те, що інші сполуки в шафрані діють синергетично з кроцином, посилюючи його переваги.
Подальші дослідження показали, що ефект шафрану на підвищення настрою може навіть контролювати переїдання, пов’язане зі стресом. Після восьми тижнів вживання учасники змогли вдвічі скоротити частоту перекусів, що призвело до скромної, але статистично значущої втрати ваги приблизно на два фунти — і все завдяки одній восьмій чайної ложки спеції на день!
Є одна заковика? Шафран носить звання найдорожчої спеції в світі завдяки трудомісткості процесу збирання. Кожна тонка нитка витягується з однієї квітки шафранового крокусу, тому для отримання навіть невеликої кількості спеції потрібна величезна кількість квіток. Незважаючи на те, що шафран є перспективним продуктом, висока вартість робить його менш доступним для щоденного споживання.
На щастя, чорний кмин, близький родич, пропонує доступну та не менш ефективну альтернативу. Наповнений корисними сполуками, чорний кмин традиційно використовувався для різноманітних лікувальних цілей, а зараз набуває слави як потужний засіб для схуднення.
Зрештою, вибір між цими чудовими спеціями залежить від особистих уподобань і бюджету. І кмин, і шафран є переконливими доказами їх потенційної здатності підтримувати здоровий контроль ваги, не вдаючись до жорстких або дорогих фармацевтичних препаратів.
