Забудьте о дорогих модных диетах; природа может стать ключом к избавлению от лишних килограммов. Исследования показывают, что два обычных специи — кумин и шафран — могут быть эффективными помощниками в похудении, соперничающими даже с рецептурными препаратами.
Всё больше свидетельств указывает на потенциал кумина. Семнадцать рандомизированных контролируемых испытаний продемонстрировали его способность снижать холестерин и триглицериды, причем с дополнительным бонусом: снижение веса. Эта простая специя оказывает сильное воздействие, доказав свою эффективность, сопоставимую с орлистатом, рецептурным лекарством, которое часто называют медикаментом «от анального вытекания» из-за его неприятных побочных эффектов.
Орлистат, продаваемый под торговыми наименованиями как Alli и Xenical, сопровождается неприятными последствиями для желудочно-кишечного тракта, которые производители дипломатично называют «фекальной точечной высыпкой». Это настолько может заставить кого-либо пересмотреть свой выбор препаратов! В отличие от этого, просто половина чайной ложки кумина, употребляемая дважды в день в течение трех месяцев, помогла участникам сбросить лишние четыре фунта и уменьшить талию на один дюйм.
Но если вы жаждете чего-то более экзотического (и сильного), шафран заслуживает вашего внимания. Исследования показывают, что эта специя красного цвета, известная своими свойствами для поднятия настроения, также может подавлять аппетит. В рандомизированном слепом контролируемом плацебо испытании шафран привел к значительной потере веса — дополнительно пять фунтов по сравнению с плацебо — и уменьшению талии на один дюйм всего за восемь недель.
Интересно, что исследователи обнаружили, что способность шафрана к снижению веса может быть связана с кроцином, его ярким пигментом. Хотя очищенный кроцин продемонстрировал некоторый эффект, полный экстракт шафрана оказался более эффективным, приводя к большему сокращению калорий и потере веса по сравнению с изолированным пигментом. Это указывает на то, что другие соединения в шафране действуют синергически с кроцином для усиления его преимуществ.
Дальнейшие исследования показали, что стимулирующие настроение эффекты шафрана даже могут контролировать пристрастие к перееданию под воздействием стресса. После восьми недель приема участникам удалось наполовину сократить свою частоту перекусов, что привело к умеренной, но статистически значимой потере веса примерно два фунта — все это благодаря одной восьмой чайной ложки специи в день!
Есть одна загвоздка? Шафран занимает титул самой дорогой специи в мире из-за трудоемкого процесса сбора урожая. Каждая тоненькая нить извлекается из одного цветка крокуса шафрана, требуя огромного количества цветов для производства даже небольшого количества специй. Хотя это многообещающий продукт, высокая стоимость шафрана делает его менее доступным для ежедневного употребления.
К счастью, черный кумин, близкий родственник, предлагает доступную и столь же эффективную альтернативу. Наполненный полезными соединениями, черный кумин традиционно использовался в различных медицинских целях и теперь приобретает известность как мощное средство для снижения веса.
В конечном итоге выбор между этими замечательными специями сводится к личным предпочтениям и бюджету. Как кумин, так и шафран предоставляют убедительные доказательства своей потенциальной способности поддерживать здоровое управление весом без прибегания к жестким или дорогим фармацевтическим препаратам.
