Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления с научно обоснованным питанием, предлагая вкусное блюдо, разработанное для поддержки как метаболической функции, так и качества сна. Это блюдо из куриных бёдер, батата и нута, приготовленное на противне и замаринованное в йогуртово-куркумовой смеси.
Почему это важно
Современная диета часто лишена ключевых питательных веществ, способствующих спокойному сну и эффективному метаболизму. Сочетание ингредиентов, таких как куркума (известная своими противовоспалительными свойствами), нежирный белок и сложные углеводы, может помочь регулировать уровень сахара в крови, уменьшить воспаление и способствовать выработке гормонов, регулирующих сон, таких как мелатонин. Этот подход выходит за рамки базового приготовления пищи, предлагая практический способ улучшить общее состояние здоровья.
Ингредиенты и подготовка
Рецепт рассчитан на 4–6 человек и требует минимальных усилий. Вот разбивка:
- Белок: 6 куриных бёдер без костей и кожи (около 565 граммов)
- Углеводы: 1 средний батат, нарезанный кубиками размером 1,25 см; 1 банка (425 граммов) нута, промыть.
- Вкус и питание: ½ стакана греческого йогурта, сок 1 лимона, по ½ чайной ложки куркумы, кумина, паприки и чесночного порошка.
- Завершающие штрихи: 2 столовые ложки оливкового масла, ¼ красного лука (тонко нарезанного), ¼ стакана свежей кинзы.
Инструкции:
- Маринуйте: Взбейте йогурт, лимонный сок, специи, соль и перец в миске. Перемешайте с курицей, накройте и дайте постоять не менее 10 минут.
- Запекайте: Перемешайте батат и нут с оливковым маслом, солью и перцем. Разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой, сверху выложите маринованную курицу. Запекайте при 230°C в течение 35–40 минут, пока курица не будет полностью готова.
- Украсьте: Смешайте красный лук с оставшимся лимонным соком, приправьте солью и перцем. Посыпьте курицу свежей кинзой перед подачей на стол.
Пищевая ценность
На одну порцию (при расчете на 6) приходится примерно 440 калорий, 32 грамма белка, 28 граммов углеводов и 24 грамма жира. Примечание: это оценочные значения.
«Сочетание ингредиентов, таких как куркума и нежирный белок, может помочь регулировать уровень сахара в крови и способствовать выработке гормонов, регулирующих сон».
Этот рецепт предлагает ощутимый способ интегрировать осознанный выбор в повседневную кулинарию. Приоритет питательным ингредиентам обеспечивает простой, но эффективный метод оптимизации метаболического здоровья и улучшения качества сна.
