**Comer para a saúde do cérebro não envolve apenas cognição a longo prazo; é um caminho direto para melhorar o humor. ** De acordo com o neurocientista clínico Daniel Amen, M.D., abastecer seu cérebro com os nutrientes certos pode levantar o ânimo tão eficazmente quanto qualquer medicamento. Sua refeição preferida é uma salada vibrante repleta de ingredientes específicos conhecidos por suas propriedades que melhoram o humor.
A ciência por trás dos alimentos que estimulam o cérebro
A base desta salada são folhas verdes escuras – espinafre, couve, rúcula e variedades semelhantes. Um estudo envolvendo 960 participantes revelou que o consumo regular dessas verduras se correlacionou com o funcionamento do cérebro onze anos mais jovem em comparação com aqueles que as comiam raramente. Isso não é coincidência: essas verduras são carregadas de antioxidantes como luteína, betacaroteno e vitamina E, que auxiliam diretamente na saúde do cérebro.
A principal conclusão é esta: a saúde do cérebro e o humor estão diretamente ligados. O cérebro é um órgão e, como qualquer outro, tem melhor desempenho quando bem nutrido.
Construindo a Salada de Humor Ideal
A receita enfatiza cor e variedade:
- Vegetais Brilhantes: Pimentões vermelhos e laranja, pepinos e azeitonas são todos benéficos. Os pimentões, por exemplo, são ricos em beta-caroteno, licopeno e vitamina C.
- Gorduras saudáveis: Os ácidos graxos ômega-3 são essenciais para o funcionamento do cérebro. Inclua peixes gordurosos (salmão selvagem é o ideal), azeite, nozes ou sementes de abóbora. As nozes literalmente lembram um cérebro e são ricas em ômega-3. As sementes de abóbora aumentam especificamente a disponibilidade de dopamina devido a um aminoácido chamado tirosina.
“Minha noz favorita é a noz porque se parece com um cérebro e é rica em ácidos graxos ômega-3”, diz o Dr.
O resultado final
Esta não é apenas mais uma receita de salada. É uma abordagem com respaldo científico para melhorar o bem-estar mental por meio da nutrição. Ao consumir consistentemente alimentos saudáveis para o cérebro, você pode literalmente abastecer seu cérebro com positividade e experimentar melhorias duradouras no humor.
