Esta receita combina culinária simples com nutrição comprovada pela ciência, oferecendo uma refeição saborosa projetada para apoiar a função metabólica e a qualidade do sono. É um prato de frango com coxas de frango, batata doce e grão de bico, marinado em uma mistura de açafrão à base de iogurte.
Por que isso é importante
A dieta moderna muitas vezes carece de nutrientes essenciais que contribuem para um sono reparador e um metabolismo eficiente. A combinação de ingredientes como açafrão (conhecida por suas propriedades antiinflamatórias), proteínas magras e carboidratos complexos pode ajudar a regular o açúcar no sangue, reduzir a inflamação e promover a produção de hormônios reguladores do sono, como a melatonina. Esta abordagem vai além da culinária básica para oferecer uma forma prática de melhorar a saúde geral.
Ingredientes e Preparação
A receita serve de 4 a 6 pessoas e exige mínimo esforço. Aqui está um detalhamento:
- Proteína: 6 coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 1¼ libra)
- Carboidratos: 1 batata doce média, cortada em pedaços de ½ polegada; 1 lata (15 onças) de grão de bico enxaguado.
- Sabor e Nutrição: ½ xícara de iogurte grego alimentado com capim, suco de 1 limão, ½ colher de chá de açafrão, cominho, páprica e alho em pó.
- Toques Finais: 2 colheres de sopa de azeite, ¼ cebola roxa (em fatias finas), ¼ xícara de coentro fresco.
Instruções:
- Marinar: Bata o iogurte, o suco de limão, os temperos, o sal e a pimenta em uma tigela. Misture com o frango, tampe e deixe descansar por pelo menos 10 minutos.
- Assado: Misture a batata-doce e o grão de bico com azeite, sal e pimenta. Espalhe em uma assadeira forrada de pergaminho e cubra com o frango marinado. Asse a 425°F por 35-40 minutos, até que o frango esteja cozido.
- Enfeite: Misture a cebola roxa com o suco de limão restante e tempere com sal e pimenta. Polvilhe o frango com coentro fresco antes de servir.
Valor Nutricional
Cada porção (com base em 6) contém aproximadamente 440 calorias, 32 gramas de proteína, 28 gramas de carboidratos e 24 gramas de gordura. Observação: estas são estimativas.
“A combinação de ingredientes como açafrão e proteína magra pode ajudar a regular o açúcar no sangue e promover hormônios reguladores do sono.”
Esta receita oferece uma maneira tangível de integrar escolhas saudáveis na culinária diária. Ao priorizar ingredientes ricos em nutrientes, fornece um método simples, mas eficaz, para otimizar a saúde metabólica e melhorar a qualidade do sono.
