Wiele osób używa piersi z kurczaka jako głównego źródła białka, ale istnieje kilka innych produktów spożywczych, które zawierają więcej białka w porcji. Jeśli chcesz zmaksymalizować spożycie w celu poprawy kondycji, regeneracji lub ogólnego stanu zdrowia, znajomość tych alternatyw jest kluczowa. Oto zestawienie trzech opcji, które pokonują kurczaka pod względem białka, wraz z kluczowymi korzyściami żywieniowymi i rozważaniami.
1. Chuda wołowina: źródło białka
3 uncje (około 85 gramów) chudej, gotowanej wołowiny zawiera 25,8 gramów białka, czyli więcej niż 23,8 gramów w porównywalnej porcji piersi kurczaka. Oprócz białka wołowina jest naturalnie bogatym źródłem niezbędnych składników odżywczych:
- Potas: niezbędny do regulacji ciśnienia krwi i funkcjonowania mięśni.
- Kwas foliowy (witamina B9): Ważny dla wzrostu i rozwoju komórek.
- Witamina B12: Kluczowa dla funkcjonowania nerwów i tworzenia czerwonych krwinek.
- Składniki mineralne: Zawierają wapń, magnez i cynk, które wspomagają zdrowie kości, produkcję energii i funkcjonowanie układu odpornościowego.
Wołowinę można przygotować na wiele sposobów: grillowaną, pieczoną lub gotowaną.
2. Pierś z kurczaka z indyka: niskotłuszczowa, skuteczna alternatywa
Pierś z kurczaka z indyka zawiera 25,6 gramów białka na 3 uncje (około 85 gramów) porcji, co czyni ją silną konkurencją dla kurczaka. Ma podobne metody gotowania i równie dobrze dostosowuje się do przepisów. Turcja zapewnia również znaczne ilości:
- Fosfor: Wspomaga zdrowie kości i metabolizm energetyczny.
- Potas: pomaga utrzymać równowagę płynów i skurcze mięśni.
- Magnez i kwas foliowy: wspierają szeroki zakres funkcji organizmu.
Wybór mięsa z piersi zapewnia najwyższy stosunek białka do tłuszczu.
3. Tuńczyk: mistrz oceanu pod względem zawartości białka
Tuńczyk żółtopłetwy zawiera 24,8 gramów białka na porcję 3 uncji, co daje mu przewagę konkurencyjną nad kurczakiem. Tuńczyk w puszce (w wodzie) to także świetna i wygodna opcja, dostarczająca 20,1 grama białka na porcję.
Jednak spożywanie tuńczyka wiąże się z ważnym zastrzeżeniem:
Poziom rtęci może być wysoki w niektórych rodzajach tuńczyka, zwłaszcza opastuna. FDA zaleca ograniczenie spożycia opastuna i wybieranie jasnego tuńczyka z puszki lub rzadsze spożywanie tuńczyka żółtopłetwego/długopłetwego, szczególnie w przypadku kobiet w ciąży lub karmiących piersią.
Optymalizacja spożycia białka
Zalecane dzienne spożycie białka, czyli dzienna wartość, wynosi około 50 gramów. Jedzenie różnych źródeł białka innych niż kurczak może pomóc w osiągnięciu tego celu i czerpaniu korzyści z szerszej gamy składników odżywczych.
Strategicznie włączając chudą wołowinę, pierś z indyka i tuńczyka (biorąc pod uwagę poziom rtęci), możesz zwiększyć spożycie białka i wspierać optymalne zdrowie i wydajność.
