Ostatnie badania wykazały znaczące różnice w wpływie różnych rodzajów oliwy z oliwek na zdrowie poznawcze w miarę starzenia się. Chociaż oliwa z oliwek jest powszechnie uważana za korzystną, badanie opublikowane w czasopiśmie Microbiome pokazuje, że rodzaj oliwy z oliwek ma duże znaczenie. W szczególności nierafinowana oliwa z oliwek może chronić przed pogorszeniem funkcji poznawczych, podczas gdy rafinowana oliwa z oliwek może go przyspieszyć. Nie chodzi tylko o tłuszcze, ale o to, jak te oleje oddziałują z mikroflorą jelitową, co bezpośrednio wpływa na funkcjonowanie mózgu.
Wyniki badań: wyraźna separacja
Naukowcy obserwowali 656 uczestników w wieku od 55 do 75 lat, u których występowało wcześniej ryzyko metaboliczne (grupa już podatna na pogorszenie funkcji poznawczych). W ciągu dwóch lat monitorowali spożycie oliwy z oliwek i mierzyli sprawność poznawczą. Wyniki były niesamowite:
- Spożycie nierafinowanej oliwy z oliwek (VOO) zostało skorelowane z poprawą funkcji poznawczych.
- Spożywanie konwencjonalnej (rafinowanej) oliwy z oliwek (COO) było powiązane z zmniejszeniem różnorodności mikroflory jelitowej i przyspieszeniem pogorszenia funkcji poznawczych.
Badanie wskazuje na kluczowego mediatora: bakterię jelitową Adlercreutzia. Wydaje się, że nierafinowana oliwa z oliwek sprzyja jej wzrostowi, prowadząc do pozytywnych zmian w zdrowiu mózgu.
Dlaczego oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia działa inaczej
Najważniejszym czynnikiem są polifenole. Nierafinowana oliwa z oliwek zachowuje te silne przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne (takie jak hydroksytyrozol i oleuropeina), które są w dużej mierze usuwane podczas procesu rafinacji. Rafinowana oliwa z oliwek nadal zawiera zdrowe tłuszcze, ale brakuje w niej związków stanowiących pożywkę dla zdrowych bakterii jelitowych.
Jest to związane z osią jelitowo-mózgową : bezpośrednią ścieżką komunikacji między mikroflorą jelitową a centralnym układem nerwowym. To, czym karmisz jelita, wpływa na sygnały wysyłane do mózgu szlakami odpornościowymi, nerwowymi i metabolicznymi. Nierafinowana oliwa z oliwek zapewnia „paliwo najwyższej jakości” dla bakterii jelitowych, podczas gdy olej rafinowany oferuje mikrobiomowi niewielką wartość odżywczą.
Jak wybrać odpowiedni olej: praktyczny przewodnik
Aby zmaksymalizować korzyści dla zdrowia mózgu, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
- Przeczytaj uważnie etykietę : Szukaj oliwy z oliwek „nierafinowanej” lub „z pierwszego tłoczenia”. Unikaj etykiet, które mówią „czysty”, „lekki” lub po prostu „oliwa z oliwek” – są to oleje rafinowane.
- Sprawdź datę zbiorów : Oliwa z oliwek z czasem ulega zniszczeniu. Zużyć w ciągu 12-18 miesięcy po zbiorach.
- Właściwe przechowywanie jest kluczem : Przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, aby chronić polifenole.
- Certyfikat jest ważny : Poszukaj pieczęci, takich jak California Olive Oil Council lub ChNP (chroniona nazwa pochodzenia) z Europy.
- Stosuj obficie : Włącz oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia jako główne źródło tłuszczu do swojej diety.
Wniosek
To badanie pokazuje, że nie wszystkie oliwy z oliwek są sobie równe. Wybór oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia zamiast rafinowanej opcji jest prostym, ale skutecznym krokiem w kierunku ochrony funkcji poznawczych. Utrzymując zdrową mikroflorę jelitową, bezpośrednio wpływasz na zdrowie mózgu, co czyni go jednym z najskuteczniejszych ulepszeń diety, jakie możesz wprowadzić.
