Według National Peanut Union, masło orzechowe jest podstawą spożycia w około 94% amerykańskich gospodarstw domowych. Ale poza powszechną popularnością, jaki realny wpływ na zdrowie ma konsekwentne codzienne stosowanie? Oto zestawienie potencjalnych skutków poparte badaniami naukowymi o żywności.
Wzrost i regeneracja mięśni: wzmocnienie białka
Masło orzechowe to skoncentrowane źródło białka, którego zawartość w 2 łyżkach wynosi około 7 gramów, co stanowi około 14% zalecanej dziennej dawki. Jak zauważa dietetyczka Malina Malkani, orzeszki ziemne zawierają więcej białka niż jakikolwiek inny orzech. To sprawia, że masło orzechowe jest wygodnym sposobem na dostarczenie organizmowi aminokwasów potrzebnych do budowy, utrzymania i naprawy mięśni.
Lepsza kontrola sytości i wagi
Połączenie białka i tłuszczu (około 16 gramów na porcję) w maśle orzechowym pomaga promować uczucie sytości. Może być cennym pomocnikiem w kontrolowaniu apetytu i utrzymaniu kontroli wagi. Badanie przeprowadzone w 2022 roku wykazało, że otyłe kobiety, które włączyły orzeszki ziemne do diety o ograniczonej kaloryczności, straciły średnio o 7 funtów więcej niż te, które ich nie stosowały. Sugeruje to, że włączenie masła orzechowego do zbilansowanego planu posiłków może sprzyjać utracie wagi.
Korzyści dla zdrowia serca: tłuszcze, które działają na Ciebie
Masło orzechowe jest bogate w tłuszcze jednonienasycone, podobne do tych znajdujących się w oliwie z oliwek. Tłuszcze te zwiększają poziom cholesterolu HDL („dobrego”) i zmniejszają poziom cholesterolu LDL („złego”), który ma kluczowe znaczenie dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Ponadto orzeszki ziemne dostarczają błonnika, magnezu i kwasów tłuszczowych omega-6, które razem wspierają zdrowie serca. Aminokwas arginina obecny w orzeszkach ziemnych rozluźnia naczynia krwionośne i poprawia krążenie krwi; Potas pomaga regulować ciśnienie krwi. Badania potwierdzają, że codzienne spożywanie orzeszków ziemnych przez sześć miesięcy może skuteczniej obniżać skurczowe ciśnienie krwi niż ich unikanie.
Moc mikroelementów: więcej niż białko i tłuszcze
Oprócz makroskładników masło orzechowe dostarcza organizmowi niezbędnych mikroelementów, takich jak magnez (dla zdrowia kości i metabolizmu energetycznego) oraz witamina E (dla funkcji odpornościowych i ochrony komórek). Dzięki temu jest to wartościowy dodatek do Twojej diety.
Śledzenie kalorii: umiar to klucz do sukcesu
Pomimo wysokiej wartości odżywczej masło orzechowe jest bardzo kaloryczne i zawiera około 190 kalorii w 2 łyżkach stołowych. Nadmierne spożycie może skutkować nadmiernym spożyciem kalorii. Jednak badania pokazują, że umiarkowane spożycie orzechów zwykle nie prowadzi do przyrostu masy ciała, a nawet może pomóc mu zapobiec.
Uważaj na dodatki: ważne jest, aby czytać etykiety
Wiele komercyjnych marek masła orzechowego zawiera uwodornione oleje, dodatek cukru i nadmiar sodu, co zmniejsza ich korzyści zdrowotne. Wybór marki zawierającej tylko dwa składniki — orzeszki ziemne i odrobinę soli — może pomóc w uniknięciu tych niepotrzebnych dodatków. Stawiając na pierwszym miejscu opcje naturalne, będziesz mieć pewność, że uzyskasz maksymalne korzyści odżywcze bez utraty jakości.
Podsumowując: Codzienne spożywanie masła orzechowego może być zdrowym nawykiem, jeśli zachowasz umiar i zwrócisz uwagę na jakość składników. Dostarcza organizmowi białka, zdrowych tłuszczów i niezbędnych składników odżywczych, które wspierają zdrowie mięśni, uczucie sytości, funkcjonowanie układu krążenia i ogólne samopoczucie.
