Zapomnij o drogich, modnych dietach; natura może być kluczem do pozbycia się dodatkowych kilogramów. Badania pokazują, że dwie popularne przyprawy – kminek i szafran – mogą być skutecznymi środkami wspomagającymi odchudzanie, porównywalnymi nawet z lekami na receptę.
Coraz więcej dowodów wskazuje na potencjał kminku. Siedemnaście randomizowanych, kontrolowanych badań wykazało jego zdolność do obniżania poziomu cholesterolu i trójglicerydów, z dodatkową korzyścią w postaci utraty wagi. Ta prosta przyprawa ma potężną moc i okazuje się równie skuteczna jak orlistat, lek na receptę, często nazywany lekiem „wyciekającym z odbytu” ze względu na nieprzyjemne skutki uboczne.
Orlistat, sprzedawany pod markami Alli i Xenical, wiąże się z nieprzyjemnymi skutkami dla przewodu pokarmowego, które producenci dyplomatycznie nazywają „plamieniem kału”. To bardzo prawdopodobne, że ktoś ponownie rozważy wybór leków! Dla kontrastu, zaledwie pół łyżeczki kminku spożywanego dwa razy dziennie przez trzy miesiące pomogło uczestnikom zrzucić dodatkowe cztery funty i wyszczuplić talię o jeden cal.
Ale jeśli masz ochotę na coś bardziej egzotycznego (i mocniejszego), szafran zasługuje na twoją uwagę. Badania pokazują, że ta czerwona przyprawa, znana ze swoich właściwości poprawiających nastrój, może również tłumić apetyt. W randomizowanym, ślepym badaniu kontrolowanym placebo szafran spowodował znaczną utratę wagi – dodatkowe pięć funtów w porównaniu z placebo – i zmniejszenie obwodu talii o jeden cal w ciągu zaledwie ośmiu tygodni.
Co ciekawe, naukowcy odkryli, że zdolności szafranu do odchudzania można powiązać z krocyną, jego żywym pigmentem. Chociaż oczyszczona krocyna wykazała pewien efekt, kompletny ekstrakt szafranu był bardziej skuteczny, prowadząc do większej redukcji kalorii i utraty wagi w porównaniu z izolowanym pigmentem. Wskazuje to, że inne związki zawarte w szafranie działają synergistycznie z krocyną, zwiększając jej korzyści.
Dalsze badania wykazały, że poprawiające nastrój działanie szafranu może nawet kontrolować przejadanie się spowodowane stresem. Po ośmiu tygodniach stosowania uczestnicy byli w stanie zmniejszyć częstotliwość podjadania o połowę, co doprowadziło do skromnej, ale statystycznie istotnej utraty wagi o około dwa funty – a wszystko to dzięki jednej ósmej łyżeczki przyprawy dziennie!
Jest jeden haczyk? Szafran posiada miano najdroższej przyprawy na świecie ze względu na pracochłonny proces zbioru. Każda cienka nitka jest ekstrahowana z pojedynczego kwiatu krokusa szafranowego, co wymaga ogromnej liczby kwiatów, aby wyprodukować nawet niewielką ilość przyprawy. Chociaż jest to obiecujący produkt, wysoki koszt szafranu sprawia, że jest on mniej dostępny do codziennego spożycia.
Na szczęście czarny kminek, bliski krewny, oferuje niedrogą i równie skuteczną alternatywę. Naładowany dobroczynnymi związkami czarny kminek był tradycyjnie używany do różnych celów leczniczych, a obecnie zyskuje sławę jako potężny środek wspomagający odchudzanie.
Ostatecznie wybór pomiędzy tymi wspaniałymi przyprawami sprowadza się do osobistych preferencji i budżetu. Zarówno kminek, jak i szafran dostarczają przekonujących dowodów na ich potencjalną zdolność do wspierania zdrowego zarządzania wagą bez uciekania się do ostrych i drogich leków farmaceutycznych.
