Odżywianie wpływające na zdrowie mózgu to nie tylko długoterminowe funkcje poznawcze; to bezpośrednia droga do poprawy nastroju. Według neurologa klinicznego Daniela Amena, MD, dostarczanie mózgowi odpowiednich składników odżywczych może poprawić nastrój równie skutecznie jak każdy lek. Jego ulubioną potrawą jest kolorowa sałatka bogata w specyficzne składniki znane ze swoich właściwości poprawiających nastrój.
Nauka stojąca za żywnością wzmacniającą mózg
Podstawą tej sałatki są ciemnozielone warzywa liściaste – szpinak, jarmuż, rukola i podobne odmiany. Badanie przeprowadzone na 960 osobach wykazało, że regularne spożywanie tych zielonych warzyw koreluje z funkcjonowaniem mózgu jedenaście lat młodszym w porównaniu z osobami, które jedły je rzadko. To nie przypadek: te zielone warzywa są bogate w przeciwutleniacze, takie jak luteina, beta-karoten i witamina E, które bezpośrednio wspierają zdrowie mózgu.
Główny wniosek jest następujący: zdrowie mózgu i nastrój są ze sobą ściśle powiązane. Mózg to organ i jak każdy inny działa lepiej, gdy jest dobrze odżywiony.
Stworzenie idealnej sałatki na poprawę nastroju
Ten przepis podkreśla kolor i różnorodność:
- Kolorowe warzywa: Czerwona i pomarańczowa papryka, ogórki i oliwki są zdrowe. Na przykład papryka jest bogata w beta-karoten, likopen i witaminę C.
- Zdrowe tłuszcze: Kwasy tłuszczowe Omega-3 mają kluczowe znaczenie dla funkcjonowania mózgu. Dodać tłustą rybę (najlepiej dziki łosoś), oliwę, orzechy włoskie lub pestki dyni. Orzechy włoskie dosłownie przypominają mózgi i są bogate w kwasy omega-3. Nasiona dyni w szczególności zwiększają dostępność dopaminy poprzez aminokwas zwany tyrozyną.
„Moim ulubionym orzechem jest orzech włoski, ponieważ wygląda jak mózg i jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3” – mówi dr Amen.
Istota pytania
To nie jest kolejny przepis na sałatkę. Jest to naukowe podejście do poprawy dobrostanu psychicznego poprzez odżywianie. Konsekwentnie jedząc zdrową dla mózgu żywność, możesz dosłownie nakarmić swój mózg pozytywną energią i doświadczyć trwałej poprawy nastroju.
