Ten przepis łączy w sobie łatwość przygotowania z odżywianiem opartym na podstawach naukowych, oferując pyszny posiłek zaprojektowany tak, aby wspierać zarówno funkcje metaboliczne, jak i jakość snu. To danie składające się z udek kurczaka, słodkich ziemniaków i ciecierzycy, gotowane na blasze i marynowane w mieszance jogurtowo-kurkumowej.
Dlaczego to jest ważne?
Współczesna dieta często pozbawiona jest kluczowych składników odżywczych, które sprzyjają spokojnym snom i sprawnemu metabolizmowi. Kombinacja składników takich jak kurkuma (znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych), chude białko i złożone węglowodany mogą pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, zmniejszyć stan zapalny i promować produkcję hormonów regulujących sen, takich jak melatonina. To podejście wykracza poza proste gotowanie i oferuje praktyczny sposób na poprawę ogólnego stanu zdrowia.
Składniki i przygotowanie
Przepis przeznaczony jest dla 4-6 osób i wymaga minimalnego wysiłku. Oto zestawienie:
- Białko: 6 udek z kurczaka bez kości i skóry (około 565 gramów)
- Węglowodany: 1 średni słodki ziemniak, pokrojony w kostkę o boku 1,25 cm; 1 puszka (425 gramów) ciecierzycy, opłukanej.
- Smak i wartości odżywcze: ½ szklanki jogurtu greckiego, sok z 1 cytryny, ½ łyżeczki kurkumy, kminku, papryki i czosnku w proszku.
- Wykończenie: 2 łyżki oliwy z oliwek, ¼ czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki), ¼ szklanki świeżej kolendry.
Instrukcje:
- ** Marynata:** W misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, przyprawy, sól i pieprz. Dodać kurczaka, przykryć i odstawić na co najmniej 10 minut.
- Upiecz: Wymieszaj słodkie ziemniaki i ciecierzycę z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posypać marynowanym kurczakiem. Piec w temperaturze 230°C przez 35-40 minut, aż kurczak będzie ugotowany.
- Udekoruj: Połącz czerwoną cebulę z pozostałym sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp kurczaka świeżą kolendrą.
Informacje o wartościach odżywczych
Jedna porcja (dla 6 osób) zawiera około 440 kalorii, 32 gramy białka, 28 gramów węglowodanów i 24 gramy tłuszczu. Uwaga: są to dane szacunkowe.
„Połączenie składników takich jak kurkuma i chude białko może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i promowaniu produkcji hormonów regulujących sen”.
Ten przepis oferuje namacalny sposób na włączenie świadomych wyborów do codziennego gotowania. Nadanie priorytetu składnikom odżywczym stanowi prostą, ale skuteczną metodę optymalizacji zdrowia metabolicznego i poprawy jakości snu.
