Sól himalajska zyskała popularność jako zdrowsza alternatywa dla soli kuchennej, ale co mówi o niej nauka? Ta wzbogacona w minerały sól, pochodząca ze starożytnych złóż w Himalajach, oferuje kilka potencjalnych korzyści, chociaż kluczowy jest umiar. Oto przegląd jego zastosowań, zalet i zagrożeń.
Skład mineralny i wartość odżywcza
Sól himalajska, podobnie jak zwykła sól kuchenna, składa się głównie z chlorku sodu, ale zawiera śladowe ilości minerałów, takich jak wapń, potas, magnez i żelazo. Minerały te występują w znacznie mniejszych ilościach, niż często się reklamuje: aby znacząco zwiększyć ich spożycie, trzeba spożywać niezdrową ilość soli.
Ważne: Sól himalajska nie zastępuje zbilansowanej diety. To nie jest magiczne lekarstwo na niedobory minerałów.
Wspomaganie nawodnienia
Jak wszystkie sole, sól himalajska zawiera sód – elektrolit niezbędny do utrzymania równowagi wodnej. Sód pomaga organizmowi zatrzymać wodę, co może korzystnie wpływać na nawodnienie, szczególnie podczas intensywnych ćwiczeń. Jednak efekt ten nie jest charakterystyczny dla soli himalajskiej; każda sól załatwi sprawę.
Włączenie innych minerałów, takich jak potas i magnez, może również sprzyjać nawodnieniu, ale znowu ich ilości są niewielkie.
Zdrowie skóry i kąpiele solne
Niektórzy używają soli himalajskiej do kąpieli solnych, wierząc, że zawarte w niej minerały korzystnie wpływają na zdrowie skóry. Szorstka konsystencja kryształków soli może działać jak delikatny środek złuszczający, usuwając brud i olej. Istnieją niepotwierdzone dowody na relaksację, ale nie ma na to wiarygodnych dowodów naukowych.
Ziarnista konsystencja może być ładna, ale jej rzeczywisty wpływ na zdrowie skóry jest prawdopodobnie minimalny.
Gotowanie i smakowanie
Sól himalajska może być stosowana w kuchni jako aromatyczna alternatywa dla soli kuchennej. Większe kryształy mogą pozwolić na nieznaczne zmniejszenie spożycia sodu pod warunkiem, że użyjesz go w mniejszej ilości. Niektórzy szefowie kuchni preferują jej łagodniejszy, naturalny smak i to, że jest mniej przetworzona niż wysoko rafinowana sól kuchenna.
Atrakcyjność wizualna różowej soli himalajskiej sprawia, że jest ona również popularna do wykańczania potraw.
Suplementy: proszek, kapsułki i kąpiele
Sól himalajska dostępna jest w postaci suplementów: saszetek w proszku dostarczających elektrolity, kapsułek uzupełniających sód oraz relaksujących kąpieli solnych. Chociaż niektórzy stosują proszki w celu szybkiego nawodnienia i kapsułki w celu uzupełnienia sodu w przypadku niedożywienia, podstawy naukowe tych twierdzeń są ograniczone.
Ważne: Nadmierne spożycie sodu, niezależnie od jego źródła, może być niebezpieczne. Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem suplementów soli.
Zagrożenia i przestrogi
American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia sodu do 2300 miligramów dziennie. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu podnosi ciśnienie krwi, obciąża serce i może zwiększać ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
Nadmiar soli powoduje również zatrzymywanie płynów, co prowadzi do wzdęć. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby cierpiące na choroby serca lub nerek.
Podsumowanie: sól himalajska niekoniecznie jest „lepsza” niż sól kuchenna ze zdrowotnego punktu widzenia. Chodzi o umiar i ogólną równowagę żywieniową. Jeśli podoba Ci się jego smak lub estetyka, korzystaj z niego odpowiedzialnie w ramach zdrowego stylu życia.
