Маленьке насіння часто має потужний поживний потенціал. Насіння льону є яскравим прикладом цього принципу. Протягом тисячоліть люди покладалися на льон. З його стебел одержують льон для виробництва лляної тканини. Він також дає насіння, яке служить кормом як для худоби, так і для людей.
З насіння отримують універсальну олію. Можливо, ви знаєте його як лляна олія або олія насіння льону. Промислові робітники використовують лляну олію як розріджувач фарби та покриттів для дерева. Споживачі використовують лляну олію як кулінарний інгредієнт та харчову добавку. У класичному жарті з SNL воно згадується як засіб для полірування підлог та як топінг для десертів.
Чому насіння льону є потужним джерелом живлення
Це крихітне насіння виконує три основні поживні функції. По-перше, воно багате на клітковину. Як розчинна, так і нерозчинна клітковина сприяють травленню. По-друге, це одне з найкращих джерел лігнанів. Ці сполуки діють як антиоксиданти. По-третє, воно містить високі рівні омега-3 жирних кислот.
Ваш організм не може виготовляти ці жири. Ви повинні отримувати їх із їжі. Вони необхідні виживання. Стандартна американська дієта відома своїм низьким вмістом омега-3.
Історичні записи показують, що це корисність має давню історію. Гіппократ призначав льон при проблемах із травленням та запаленні слизових оболонок. Сьогодні співтовариство альтернативної медицини відроджує інтерес до цього насіння. Ендрю Вейл, відомий експерт у галузі природного здоров’я, рекомендує вживати мелене насіння замість олії. При віджимі олії видаляється більшість клітковини і лигнанов.
Балансування співвідношення омега-жирів для кращого здоров’я
Наукова література наголошує на важливості поліненасичених жирних кислот. Ваш організм процвітає за певного балансу жирів омега-6 і омега-3. Ідеальне співвідношення становить приблизно два до одного.
Сучасна дієта рідко досягає цього. Оброблені продукти, зниження споживання риби та високе споживання цукру змістили це співвідношення до 20:1 у багатьох американців. Цей дисбаланс може викликати найпоширеніші проблеми зі здоров’ям.
Деякі дослідники пов’язують дефіцит омега-3 із широким спектром захворювань. До них відносяться артрит та екзема. До цього списку також входять астма та серцеві захворювання. Рак молочної залози та макулярна дегенерація також є потенційними наслідками. Молекули омега-3 мають протизапальні властивості. Вони можуть допомогти запобігти або сповільнити прогрес захворювання.
Насіння льону вирізняється серед джерел їжі. Воно містить більше альфа-ліноленової кислоти (АЛК), ніж будь-яка інша їжа. АЛК – це специфічний тип омега-3 жиру. Всередині вашого організму АЛК перетворюється на невеликі кількості ДГК (DHA) та ЕПК (EPA). Це основні омега-3 жирні кислоти, що містяться в риб’ячому жирі.
АЛК грає ключову роль метаболізмі. Вона допомагає регулювати частоту серцевих скорочень. Вона контролює артеріальний тиск. Вона регулює розширення кровоносних судин.
Переваги для серцево-судинної системи та боротьба із запаленням
Дослідження показують, що олія насіння льону може знижувати рівень холестерину. Він також може знижувати високий артеріальний тиск. Ці фактори підтримують здоров’я серцево-судинної системи. Вони можуть допомогти запобігти серцевим захворюванням.
Протизапальна дія поширюється і суглоби. Саме тому воно використовується для лікування подагри та вовчаку. Омега-3 кислоти також заспокоюють запалення шкіри. Акне, екзема і псоріаз можуть отримати користь з цих жирних кислот.
Вони допомагають утримувати шкідливі речовини поза клітинами. Вони також формують ліпідну оболонку, яка ізолює нерви. Це прискорює проведення нервових імпульсів.
Регулярність травлення – ще одна перевага. Високий вміст клітковини діє як проносний. Це допомагає лікувати запори та геморой.
Лігнані в насінні льону можуть коригувати гормональний дисбаланс. Це може полегшити симптоми менопаузи. Дослідження на тваринах вивчають потенціал насіння льону у боротьбі з раком молочної залози завдяки цим властивостям.
Лікування Будвіг і потенційні недоліки
Не всі аспекти насіння льону набувають загального визнання. Є менш привабливі якості, які слід враховувати.
Йоганна Будвіг була німецьким біохіміком. Вона була однією з перших, хто визнав оздоровчу цінність омега-3 жирів. Вона досягла успіху в зменшенні пухлин у пацієнтів з раком. Її метод полягав у щоденному прийомі доз олії насіння льону, змішаного із кворком. Кворк – це молочний продукт, схожий на сир. Молочний білок робить водорозчинними жирами. Це покращує їх засвоєння.
Проте суперечки про його переваги продовжуються. Вчені досі вивчають його повний вплив. У наступних розділах будуть докладно описані потенційні недоліки та протиріччя.
Надлишок будь-чого може бути небезпечний. Люди, які приймають лляне насіння у великих кількостях, повідомляють про неприємні побічні ефекти. До них відносяться болі в животі, метеоризм та діарея.
Оскільки льон діє як проносне, людям із розладами кишечника слід уникати подрібнених чи порошкоподібних форм. Якщо це необхідно, вони можуть спробувати використовувати олію.
Омега-3 жирні кислоти зменшують запалення. Зазвичай це добре. Однак вони також уповільнюють утворення тромбів. Це збільшує ризик кровотеч. Людям, які приймають розріджуючі кров препарати, такі як Варфарин (Coumadin) або аспірин, слід бути обережним. Трав’яні добавки, такі як гінкго білоба та пальма сереноа, також збільшують ризик кровотеч. Перед додаванням льону до свого раціону проконсультуйтеся з лікарем.
Жінки з гормональними порушеннями, такими як ендометріоз, повинні бути обережними. Льон імітує дію естрогену. Він не рекомендується вагітним або жінкам, що годують.
Деякі прихильники пропонують приймати добавки із лляного насіння. Вони попереджають проти їхнього виключно використання. Надмірне вживання без інших джерел жирів може спричинити дефіцит омега-6. Цей дефіцит може викликати проблеми зі здоров’ям, такі ж серйозні, як і брак омега-3.
Льон проти риби для отримання омега-3
Льон має противників. Критики стверджують, що його переваги перебільшені. Вони вважають, що комерційний маркетинг замовчує негативні особливості.
Вони згодні з тим, що льон є добрим джерелом омега-3. Однак вони стверджують, що одержати ці жирні кислоти з риби простіше. Нашому організму доводиться працювати старанніше, щоб перетворити омега-3 із льону на придатні для використання форми.
Щоб отримати таку ж кількість омега-3 із 3 унцій лосося, вам довелося б випити галони лляної олії.
Льон та ризики раку простати
Один із шести американських чоловіків захворіє на рак простати. Американське онкологічне суспільство повідомляє, що близько 27 000 чоловіків помирають від нього щороку.
Деякі експерти вважають, що лляна олія забезпечує організм незамінними жирними кислотами. Вони можуть запобігати запаленню простати та пов’язані з ним проблеми, такі як імпотенція та безплідність. Дослідження ефективності льону на лікування раку простати дали суперечливі результати.
Дослідження Університету Дьюк дало чоловікам з діагностованим раком простати три столові ложки лляної муки щодня протягом місяця перед операцією. Група контролю не отримувала льону. У групи, яка приймала льон, спостерігалася нижча швидкість поділу клітин. Також у них була вища швидкість загибелі ракових клітин.
Більше дослідження Національного інституту раку виявило, що високий рівень омега-3 може сприяти прогресу раку простати. Дослідники проаналізували дієти 48 тисяч чоловіків протягом 14 років. У 3000 з них розвинувся рак простати. Чоловіки з найвищим рівнем АЛК (альфа-ліноленової кислоти) у своєму раціоні мали найбільш занедбані випадки.
Інші дослідження дійшли аналогічних висновків. АЛК може стимулювати зростання клітин раку простати.
Експерти заперечують деякі результати. АЛК, а не цільне лляне насіння, було виділено як винуватця. Тести з ізольованими жирними кислотами в лабораторних умовах не завжди відображають те, як організм реагує на цілісні продукти, що містять тисячі інших поживних речовин.
Дебати продовжуються.
«Спочатку ми планували вивчати риб’ячий жир, але змінили курс після того, як чоловіки-учасники поскаржилися, що „відригають його і кажуть, що відчувають смак риби“».
— Провідний дослідник Університету Дьюк
Наукове обґрунтування використання лляної олії для полегшення симптомів екземи
Суха, шкіра, що свербить і запалена – це не просто неприємність. Це сигнал у тому, що у структурі клітинних мембран відбуваються глибші зміни. Лляна олія стала потенційним союзником для тих, хто прагне більш м’якої шкіри та чистої особи, особливо для людей, які страждають такими станами, як екзема, акне та псоріаз.
Механізм дії ґрунтується на базовій біології. Есенційні жирні кислоти – як омега-3, так і омега-6 – відіграють критичну роль у підтримці цілісності клітин шкіри. Ці ліпіди допомагають шкірі утримувати вологу. Вони стимулюють вироблення натуральних олій. Вони створюють бар’єр проти зовнішніх подразників. Коли цих жирів не вистачає система дає збій. Клітини втрачають воду. В результаті виникає суха тканина, що потріскалася і запалена.
Як омега-3 регулюють запалення
Справа не лише у зволоженні. Жирні кислоти омега-3 активно керують запальними процесами. Вони роблять це, регулюючи простагландини. Це гормоноподібні сполуки, які контролюють різні функції організму. Деякі простагландини сприяють запаленню. Інші, навпаки, пригнічують його.
Омега-3 забезпечують ферментні попередники для «хороших» простагландинів. Вони також блокують вироблення «поганих» запальних простагландинів, які часто утворюються з таких ліпідів, як арахідонова кислота. Баланс жирів усередині клітин визначає здоров’я вашої шкіри. Це також впливає на стан волосся та нігтів.
Тут на допомогу приходять добавки. Прийом джерела омега-3, такого як лляна олія, може допомогти відновити цей баланс. Він може запобігти загостренню. Він може заспокоїти існуюче роздратування.
Чому жінки часто відчувають дефіцит
Існує ґендерна нерівність у тому, хто страждає від цих шкірних проблем. Жінки частіше, ніж чоловіки, повідомляють про наявність екземи та пов’язаних із нею проблем. Причина? Особливості харчування. Жінки частіше дотримуються низькожирових дієт. Це часто позбавляє їх необхідних жирних есенціальних кислот.
Іронічно, але ці жири, можливо, є одним з найважливіших факторів для сяючої і здорової шкіри. Без них ніякі креми для зовнішнього застосування не зможуть повністю заповнити внутрішній дефіцит.
Пероральний прийом проти місцевого застосування
Лляну олію можна використовувати як терапію двома способами. Його можна приймати внутрішньо. Можна також наносити на шкіру.
Місцеве застосування передбачає використання олії у складі косметичних кремів чи лосьйонів. Пероральний прийом діє зсередини, системно підтримуючи структуру клітин. Деякі продукти поєднують лляну олію з іншими оліями для максимізації користі. Компанія Barlean’s, відомий виробник, пропонує добавку, в якій лляна олія поєднується з олією примули вечірньої. Мета тут – забезпечити ідеальний баланс жирних кислот омега-3 та омега-6.
Дискусії про те, що краще — риб’ячий жир чи лляна олія, продовжуються. Але для тих, хто уникає морських джерел або просто шукає рослинні альтернативи, лляна олія залишається значним варіантом. Воно не вилікує все. Але для багатьох воно пропонує відчутний спосіб підтримки здоров’я шкіри із самого початку.
Наука все ще розвивається. Джерела вказують на перспективність цього підходу. Але докази є абсолютними. Ефект може змінюватись від людини до людини.