Knusprige Gurken verfeinern den Hühnersalat in diesem Rezept aus „Come Hungry“ von Baked by Melissa-Gründerin Melissa Ben-Ishay. Es geht nicht nur um den würzigen Geschmacksexplosion – es ist eine Chance, auf typische Sandwiches zu verzichten und offene Kreationen mit doppelter Köstlichkeit zu genießen.
Das ist nicht der langweilige Hühnersalat Ihrer Oma; Es strotzt nur so vor frischen Kräutern, knackigem Gemüse und dem typischen Gurkenpunsch. Der Autor empfiehlt neben den gehackten Dillgurken frisch geriebene Karotten und Sellerie für einen besonders sättigenden Crunch. Im cremigen Dressing aus Mayonnaise, Dijon-Senf und einem Hauch Salzlake finden Sie auch helle Aromen von Frühlingszwiebeln und Zitronensaft.
Die offene Präsentation ist hier der Schlüssel: Zwei Sandwiches voller Geschmack in jeder gerösteten Sauerteigscheibe. Es wird mit knackigem Salat und saftigen Tomatenscheiben belegt und mit einer Prise frischem Dill für Farbe und zusätzliches Aroma abgerundet.
Obwohl es reich an Eiweiß aus zerkleinertem Hühnchen ist, können Sie es noch verstärken, indem Sie Kichererbsen hinzufügen oder es zusammen mit Hüttenkäse servieren.
Ein Protein-Kraftpaket:
Unterschätzen Sie diesen Salat nicht; Eine Portion liefert dank des Huhns etwa 30 Gramm Protein. Wenn Ihr Ziel jedoch darin besteht, die Proteinaufnahme zu maximieren, sollten Sie darüber nachdenken, eine Dose Kichererbsen hineinzugeben, eine Beilage Hüttenkäse hinzuzufügen oder sich einfach für eine größere Portion zu entscheiden.
Dieses Rezept bietet eine einfache, köstliche Möglichkeit, Hühnersalat mit einem modernen Touch zu genießen – perfekt für ein schnelles und sättigendes Mittagessen, bei dem Sie sich nicht schwer fühlen.
