Привіт! Напевно у кожного на кухні в шухлядці для приправ є пакетик з куркумою. Особисто я завжди використовую цю приправу, коли готую плов. Що це за пряність така, з чим її їдять, і які корисні властивості вона має для звичайної людини і для тих, хто практикує силові види спорту?
Крім того, останнім часом на інтернет просторах описуються корисні характеристики такого напою, до складу якого входить помаранчева пряність – «Золоте молоко». Його використовують як в кулінарних рецептах, так і в медицині. Золоте молоко з куркуми користь і шкода його вживання для організму людини – про це ми і поговоримо сьогодні.
Зміст статті:
- Куркума – незвичайна пряність
- Відрізняємо справжню приправу від підробки
- Скільки прянощі можна ввести в свій раціон?
- Про користь золотого молока
- Користь для бодібілдингу
- Підходить продукт для схуднення?
- Шкода продукту та протипоказання
Куркума – незвичайна пряність
Цю приправу вирощують в Індії, проте популярність її поширилася не тільки на східні країни. Куркума – це рослина з родини імбирних. Його стебло і корінь містять ефірну олію, барвник КУРКУМІН. А сама рослина вирощують для виготовлення прянощів і ліків.
Крім того, пряність використовують:
- у промислових цілях
- в кулінарії
- для виготовлення нитки і тканини
- у виробництві косметичної продукції.
Індійський шафран, як прозвали пряність європейці, має специфічний смак: м’яка гострота з легким відчуттям солі. Склад куркуми багатий на корисні речовини:
- йод
- фосфор
- кальцій
- залізо
- олії ефірні: сабінін ,борнеол , цінгіберен, фелландрен
- вітамін Ст.
Головний компонент, завдяки якому рослина дуже високо цінується в різних сферах життєдіяльності людини, це куркумін. Барвник абсолютно безпечний для організму. Його виробляють з кореня і листя рослини. У виробництві куркумін забарвлює тканини, предмети декору та напої.
Відрізняємо справжню приправу від підробки
На жаль, на прилавках часто можна натрапити на неякісний товар. І щодо спецій несовісні виробники замінюють натуральний продукт на підробку, додаючи у приправи барвники.
Швидкий спосіб, щоб зрозуміти, справжня спеція, з допомогою води. Натуральна пряність в ній не зможе розчинитися. Якщо порошок куркуми осідає на дно чашки частинами, значить, приправу розбавили. Якщо порошок у воді не розчинився – спеція куркума справжня.
Також варто пам’ятати про інших сортах прянощі, які вирощують в Європі. Вони не бояться води, але відмінно вбираються в продукти і не залишають помаранчевих слідів. Пам’ятайте, це культури, вирощені в парниках штучно.
Скільки прянощі можна ввести в свій раціон?
Як і зі всякою приправою, з додаванням в страви куркуми краще не перестаратися.
Про користь золотого молока
Ця пряність має величезний список корисних властивостей. Нижче ми опишемо головні з них, зокрема для бодібілдерів і культуристів.
Молоко з куркумою – дивний дует з реальними достоїнствами. Напій містить два корисних для людського здоров’я інгредієнта. Золоте молоко, як називають питво в народі, величезний помічник для вашого імунітету. Напій ефективний як профілактики від застуди, ГРВІ, грипу. Також його п’ють і під час інфекційних захворювань і після одужання в якості засобу для відновлення сил.
Диво-напій вилікує від кашлю і фарингіту. Ефірні олії куркуми разом з молоком благотворно впливають на бронхи і допомагають вивести мокротиння.
Особливо корисно пити напій на ніч. Золоте молоко сприятливо впливає на серце, судини, кишковий тракт і шлунок. Літнім людям спеціально приписують вводити в раціон напій для підтримки активності м’язів.
Золотим молоком питво назвали не просто з-за його кольору. Таке ім’я підкреслює багатосторонність лікувальних властивостей, так як його застосування універсально як у кулінарії, так і в косметичних цілях. Його вживають як лікувальний напій, що зміцнює маски для обличчя та волосся, а також очищающегося лосьйону.
Крім вищеназваних властивостей, куркума:
- Впливає як антисептик на організм;
- Прискорює процес обміну речовин в кишечнику і в суглобах;
- Приводити в норму рівень глюкози в крові;
- Збільшує швидкість підвищення рівня гемоглобіну;
- Сприяє прискоренню секреції колагену;
- Загоює зовнішні ушкодження: рани, виразки, опіки. Тому куркуму вживають не тільки в їжу, але і зовнішньо, для загоєння гнійних ран, що кровоточать ясен та опіків;
- Куркумін знижує рівень эстрагена і підвищує тестостерон в крові спортсменів.
Фахівці приписують прянощі ще ряд цілющих властивостей. Спеція допомагає для лікування діабету другого типу. До цього прийшли вчені з Обернского університету в 2009 р. провівши певні дослідження, в ході яких вони з’ясували, що приправа разом з масляною водою приводить в норму цукор в крові без застосування лікарських препаратів. Результати досліджень допомогли 67% діабетиків повернутися до способу життя без хвороби.
Пряність допомагає зняти запалення в організмі, зокрема, при бронхіті. Приправа благотворно впливає на гіпертоніків і покращує їх самопочуття. Порошок знижує тиск і завдяки йому, відбувається розрідження крові.
Користь для бодібілдингу
ВІДНОВЛЕННЯ. Для бодібілдерів золоте молоко відмінно допоможе зняти втому і біль у м’язах після тренувань. За деякими даними досліджень вчених, такий напій запобігає раннє старіння організму зсередини і зовні, так як куркума володіє антиоксидантними властивостями, захищаючи клітини від пошкоджень.
Вченими було доведено антикатаболический ефект впливу куркумину. При тренуваннях речовина знижує ризик пошкоджень і запалень м’язової тканини. Також він знижує атрофію м’язів під час втрати ваги. Тому, включаючи куркуму в раціон, ви зможете швидше набрати масу і швидко відновитися після тренувань.
СУГЛОБИ І КІСТКИ. Так як молоко величезний джерело кальцію, таке питво з куркумою благотворно впливає на кістки і суглоби, зміцнюючи їх. Ще напій відмінно знімає больові синдроми, що дуже цінують спортсмени після занять в тренажерному залі.
Пряність впливає на клітини кісткової тканини і з’єднань. Наприклад, при артриті та інших хворобах кісток, продукт допомагає загоїти рани і тріщини. Таке унікальне властивість прянощі буде корисно для спортсменів і культуристів, у яких були травми.
Зменшити біль у кістках допоможе наступний рецепт із застосуванням прянощі:
Інгредієнти:
- Куркума, порошок — чайна ложка;
- Порошок імбиру – 2 ч. л.;
- Мелений червоний перець – половинка ч. л.;
- Гірчичне масло – 200 мл;
- Марлевий бинт або серветку.
Як приготувати суміш:
СХУДНЕННЯ. Для бодібілдерів куркумін поліфенол корисний для прискорення процесу ліполізу (спалювання жиру). Але це не означає, що ви втратите зайві кілограми. Куркума лише допомагає в придушенні процесу відкладення жирів в людському організмі. Займаючись спортом регулярно, продукт проявить свої корисні властивості набагато ефективніше.
Підходить продукт для схуднення?
Думка лікарів на цей рахунок не єдине. Одні стверджують, що з додаванням молока в приправу, вживання напою з порошком куркуми приносить організму більше калорій. Інші, в свою чергу, спираються на те, що молоко зменшує негативний вплив куркуми на шлунок, як гострої приправи. При цьому зберігаючи усі важливі властивості прянощів для схуднення.
Напої для схуднення з пряністю можна приготувати в домашніх умовах. Для цього залийте 1,5 столової ложки спецій половиною склянки окропу і 200 мл молока. Для смаку можна додати в напій мед. Приймайте натщесерце з ранку або після вечері перед сном.
Якщо хочете купити якісний продукт з куркуми або саму її в чистому вигляді — раджу вибрати ТУТ. Ціни досить низькі, а американське якість на висоті.
Якщо ви вирішили спробувати такий метод схуднення, не варто використовувати порошок у великій кількості, якщо ви раніше не вживали приправу. Дозвольте організму звикнути до нового продукту.
Шкода продукту та протипоказання
Куркума вважається нешкідливою приправою для організму. Звичайно, якщо говорити про розумних нормах її вживання. Все ж, незважаючи на всі цілющі властивості прянощі як самої по собі, так і у складі золотого молока, прийом куркуми може мати ряд протипоказань.
Не варто вводити в раціон прянощі:
- непереносимість куркуми;
- хвороби печінки з утвореннями каміння;
- подагра;
- грудне вигодовування, вагітність;
- при прийомі розріджують кров медикаментів: варфарин, аспірин і тд.
- хронічні захворювання.
Крім того, з обережністю потрібно пити золоте молоко людям з непереносимістю лактози. У такому разі незбиране молоко слід замінити на безлактозное.
Дана стаття підійшла до кінця, і сподіваюся ви отримали всю необхідну вам інформацію про цьому екзотичному продукті. Поки-поки!
comments powered by HyperComments
P.S. Підписуйтесь на оновлення блогу, щоб нічого не упустити! Якщо ви хочете придбати якісь спорттовари, спортивне харчування або добавки – можете скористатися цією спеціальною сторінкою!
Цією статтею варто поділитися
